#  節瓜蝦米炆粉絲

YouareChef[快手菜 / 簡易料理](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/light-dishes.html) 2011年11月04日  點擊數: 50087

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- 節瓜 2個
- 粉絲 1包
- 蝦米 1湯匙
- 蒜蓉 3湯匙

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- 鹽 適量
- 糖 適量
- 胡椒粉 適量
- 雞粉 適量

![fno1-method.png](https://foodno1.com/images/menu/fno1-method.png "fno1-method.png")

1. 節瓜去皮，切條絲。
2. 蝦米洗淨，浸清水約15分鐘， 將浸蝦米的水留起備用。
3. 粉絲先用滾水浸至透明，再隔去水份。
4. 燒熱鑊下油，先爆香蒜蓉及蝦米。
5. 再加入節瓜爆炒至聞到瓜香，灒酒。
6. 加入調味料，蝦米水及粉絲。
7. 細火炆10分鐘，至水份收乾合乎個人口味的濕度，即成。

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