# 市售果汁當水喝？ 小心肥胖找上門 No.1 Admin[飲食健康](https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health.html) 2016年五24日 點擊數: 2616 免費試看進度**2／10** 免費建立帳戶，可再看100款家常食譜 使用 Google 快速登入，毋須另設密碼。 [免費登入／建立帳戶](https://foodno1.com/login_register.html) ![](https://foodno1.com/images/obhealthno1/2016-05/2ba512b19c.jpeg) 現代人求快求方便，沒時間吃水果便改為喝果汁，但市售果汁濾掉渣的營養價值相對較低，纖維素也少，含糖量又高，若把果汁當水喝，小心不僅不健康，反而肥胖還找上門。 **水果打成汁 營養價值依舊** 李婉萍營養師表示，將水果打成汁只是一種物理行為，纖維只是變小，但還是存在著，並不會影響其營養價值，相對水果的營養成分也更容易被釋放出來，現代人不愛吃蔬菜水果，所以果汁反而更簡單讓一般民眾能夠接受，但對於愛吃蔬果的人，就不需要為了攝取營養而特別喝果汁。 **市售果汁 纖維成分少** 市售便利商店的果汁經常是去渣，或是用原汁再去稀釋，這樣的果汁比起全蔬果製作並保留水果渣的果汁，相對來說纖維的成分少很多，所以在預防大腸癌的角度，李婉萍還是建議民眾，盡可能地攝取纖維質，才能幫助排便以及維持腸道的健康。 **水果渣渣是營養 別浪費** 纖維分兩種，一種是**水溶性纖維**，另一種是**非水溶性纖維**，市售果汁可能會留下水溶性纖維，但非水溶性纖維的水果渣就會被濾除；因此，李婉萍鼓勵民眾還是以吃新鮮水果為主，若要選擇蔬果汁，則以果汁機自製全蔬果汁較保留營養價值，最後非不得已，才去選擇市售冷壓果汁，或百分之百原汁果汁。 **加蔬菜及牛奶一起打 減少果汁含糖量** 李婉萍營養師指出，為了均衡營養，建議將蔬菜與果汁一同打成蔬果汁，或加上少許牛奶，否則成分都是水果，可能會造成糖分過高，影響血糖及導致肥胖等問題。此外，市售果汁為了口感，經常加很多糖；所以，千萬別將市售果汁當水喝，以免攝取過多糖份。 - [ 沙律 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E6%B2%99%E5%BE%8B.html) - [ 海鮮 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E6%B5%B7%E9%AE%AE.html) - [ 易煮 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E6%98%93%E7%85%AE.html) - [ 香辣 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E9%A6%99%E8%BE%A3.html) - [ 小吃 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E5%B0%8F%E5%90%83.html) - [ 糯米飯 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E7%B3%AF%E7%B1%B3%E9%A3%AF.html) - [ 豬絞肉 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E8%B1%AC%E7%B5%9E%E8%82%89.html) - [ 雪菜 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E9%9B%AA%E8%8F%9C.html) ### 想煮乜🍲？跟住大家熱門搜尋看，按👇 [3餸1湯](https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes.html "3餸1湯")[快手菜](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/light-dishes.html "快手菜，趕時間都煮到")[早餐](https://foodno1.com/today_special.html "早餐靈感")[湯水](https://foodno1.com/all-soup-daquan.html "湯水／老火湯")[一週煮意](https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes/foodno1weeklyrecipes.html "一週煮意")[甜品・小食](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/dessert.html "甜品・小食")[寂寞粉麵](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/noodle.html "粉麵天地")[女士食譜](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/personal-recipe/women-menu.html "女士補一補")[兒童食譜](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/personal-recipe/kids-menu.html "小朋友最愛")[🍳加餸池](https://foodno1.com/spin-series/add-dishespool.html "在此加餸池搜尋想加什麼餸！800+款供選擇") ### >>> 推薦食譜 #### [豆豉鯪魚炒油麥菜](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/light-dishes/4770-%E8%B1%86%E8%B1%89%E9%AF%AA%E9%AD%9A%E7%82%92%E6%B2%B9%E9%BA%A5%E8%8F%9C.html) 一 23, 2026[快手菜 / 簡易料理](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/light-dishes.html)884DIY [![豆豉鯪魚炒油麥菜](https://foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-86e3d1e0b036513b5d7b50826116f038.jpg "豆豉鯪魚炒油麥菜")](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/light-dishes/4770-%E8%B1%86%E8%B1%89%E9%AF%AA%E9%AD%9A%E7%82%92%E6%B2%B9%E9%BA%A5%E8%8F%9C.html) 🥗… [點 看 >> 食譜](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/light-dishes/4770-%E8%B1%86%E8%B1%89%E9%AF%AA%E9%AD%9A%E7%82%92%E6%B2%B9%E9%BA%A5%E8%8F%9C.html) #### 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