Featured#  鮮甜玉米炒粒粒

Food No.1[快手菜 / 簡易料理](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/light-dishes.html) 2024年4月24日  點擊數: 2608

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![diy20220815 corn04 large tinified](https://foodno1.com/images/ezso/diy20220815-corn04_large-tinified.jpg)

鮮甜玉米炒粒粒是一道簡單易做的家常菜/自由菜色，由玉米粒、肉粒、洋蔥粒和蔥粒炒制而成。玉米粒口感香甜，肉粒鮮嫩，洋蔥粒增添風味，蔥粒提升香氣，是一道營養豐富、老少皆宜的菜餚。

**材料成份**

- 主料：玉米粒 /粟米粒 200 克、豬絞肉 100 克
- 副料：洋蔥 1/2 個、蔥 1 根
- 調味料：鹽 適量、胡椒粉 適量、蠔油 1 湯匙、醬油 1 湯匙、料酒 1 湯匙、白糖 1/2 茶匙

**材料處理**

1. 將玉米粒洗淨瀝乾。
2. 將豬絞肉放入碗中，加入鹽、胡椒粉、蠔油、醬油、料酒和白糖，攪拌均勻醃製 15 分鐘。
3. 將洋蔥切丁，蔥切末。

![diy20220815 corn02 large tinified](https://foodno1.com/images/ezso/diy20220815-corn02_large-tinified.jpg)

**材料份量**

此食譜的材料份量可供 2-3 人食用。

**烹飪方法**

1. 鍋中熱油，倒入醃製好的豬絞肉炒至變色。
2. 加入洋蔥丁炒至軟化。
3. 加入玉米粒炒至均勻。
4. 加入蔥末炒勻即可出鍋。

**烹飪難度**

初級

**烹飪時間**

準備時間：15 分鐘 烹飪時間：10 分鐘 總時間：25 分鐘

**烹飪貼士**

- 玉米粒可以用新鮮玉米粒或冷凍玉米粒。([摘粟米粒, 可參考此辦法](https://foodno1.com/dir/food-and-health/cooking_tips/9-cooking-secret/3872-%E7%B2%9F%E7%B1%B3%E7%B2%92%EF%BC%8C%E8%BC%95%E9%AC%86%E6%91%98%E7%B2%92%E7%B2%92%E7%83%B9%E9%A3%AA%E7%BE%8E%E5%91%B3%E4%BD%B3%E9%A4%9A.html "粟米粒，輕鬆摘粒粒烹飪美味佳餚"))
- 豬絞肉可以用牛肉末或羊肉末代替。
- 洋蔥炒軟後再加入玉米粒，可以防止玉米粒炒得太軟。
- 蔥末出鍋前再加入，可以保持香氣。

**裝盤擺設**

將炒好的玉米粒盛入盤中，即可食用。

**營養價值**

玉米粒富含維生素 A、B、C、E 等維生素和礦物質，具有健脾益胃、明目消腫、抗氧化等功效。 豬絞肉富含蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，具有補氣養血、滋陰潤燥、強筋壯骨等功效。 洋蔥富含維生素 C、鉀、膳食纖維等營養成分，具有增強免疫力、預防心血管疾病、促進消化等功效。 蔥富含維生素 C、胡蘿蔔素、礦物質等營養成分，具有增強免疫力、預防感冒、促進消化等功效。

**營養成分表**

| **營養成分** | **含量 (每 100 克)** |
|:-:|:-:|
| 熱量 | 120 大卡 |
| 蛋白質 | 10 克 |
| 脂肪 | 5 克 |
| 碳水化合物 | 15 克 |
| 膳食纖維 | 2 克 |
| 維生素 A | 200 微克 |
| 維生素 C | 50 毫克 |
| 鉀 | 300 毫克 |

**卡路里及好處**

此食譜的熱量約為 120 大卡，是一道低熱量的菜餚。玉米粒、豬絞肉、洋蔥和蔥都含有豐富的營養成分，具有多種健康益處。

**此食譜適合的食用人士**

此食譜適合一般人群食用，包括兒童、孕婦、哺乳期婦女、老年人等。

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