Featured#  豉汁排骨（微波脆油條）

YouareChef[快手菜 / 簡易料理](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/light-dishes.html) 2024年11月20日  點擊數: 1392

免費試看進度**1／10**

![urc2024112001 tinified](https://foodno1.com/images/2024/urc2024112001-tinified.jpg)

這道菜結合了港式經典的豉汁排骨與酥脆的油條，鹹香入味，口感豐富，是道下飯又美味的料理。透過微波爐烹調，能快速完成，非常適合忙碌的現代人。

##### 食材準備

- **主料：**
    - 排骨：500克 (約3-4人份)
    - 油條：1條 (約2-3人份)
- **醃料：**
    - 豆豉：1湯匙
    - 蒜頭：3瓣，切碎
    - 生抽：2湯匙
    - 蠔油：1湯匙
    - 糖：1茶匙
    - 米酒：1湯匙
    - 胡椒粉：少許

##### 食材處理

1. **排骨：** 將排骨洗淨，切成適口大小，用醃料抓勻，醃製至少30分鐘。
2. **油條：** 將油條切成約1.5-2公分的厚片。

![urc2024112004](https://foodno1.com/images/2024/urc2024112004-tinified.jpg)

##### 烹調步驟

1. **擺盤：** 將切好的油條鋪在耐熱容器底部。
2. **疊排骨：** 將醃好的排骨均勻地擺放在油條上。
3. **微波：** 將容器放入微波爐，高火加熱4分鐘。
4. **翻面：** 取出容器，將排骨翻面，再放入微波爐加熱4分鐘。
5. **完成：** 取出容器，即可享用。

![urc2024112006](https://foodno1.com/images/2024/urc2024112006-tinified.jpg)

##### 烹飪難度：初級

##### 烹調時間：約10分鐘 (不含醃製時間)

![urc2024112005](https://foodno1.com/images/2024/urc2024112005-tinified.jpg)

##### 烹飪貼士

- **容器選擇：** 選擇適合放入微波爐的耐熱容器，並確保容器大小適中，避免食材溢出。
- **烹調時間：** 微波爐功率不同，烹調時間可能需要調整。可以先以較短的時間加熱，再根據實際情況增加時間。
- **油條口感：** 若喜歡更酥脆的油條，可以在微波前將油條稍微烤一下。
- **調味：** 可根據個人喜好調整醃料的用量。

##### 裝盤建議

將微波好的排骨和油條盛盤，可搭配一些青菜或燙青菜，增加色彩和營養。

![urc2024112003](https://foodno1.com/images/2024/urc2024112003-tinified.jpg)

##### 營養價值

- **蛋白質：** 排骨富含高品質蛋白質，有助於肌肉生長和修復。
- **鈣質：** 排骨含有豐富鈣質，有助於骨骼健康。
- **維生素B群：** 豆豉和肉類含有維生素B群，有助於能量代謝。

##### 營養成分表（每份，約100克）

| **成分** | **數量** |
|---|---|
| 熱量 | 250大卡 |
| 蛋白質 | 20克 |
| 脂肪 | 15克 |
| 碳水化合物 | 10克 |

##### 卡路里與好處

這道菜的熱量適中，蛋白質含量高，是健身人士和成長發育期孩童的良好選擇。

##### 適合食用人士

- 喜愛港式風味者
- 忙碌的上班族
- 追求快速方便的料理者
- [ 排骨 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E6%8E%92%E9%AA%A8.html)
- [ 港式料理 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E6%B8%AF%E5%BC%8F%E6%96%99%E7%90%86.html)
- [ 微波爐 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E5%BE%AE%E6%B3%A2%E7%88%90.html)
- [ 下飯菜 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E4%B8%8B%E9%A3%AF%E8%8F%9C.html)
- [ 油條 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E6%B2%B9%E6%A2%9D.html)
- [ 豉汁 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E8%B1%89%E6%B1%81.html)
- [ 微波爐食譜, ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E5%BE%AE%E6%B3%A2%E7%88%90%E9%A3%9F%E8%AD%9C,.html)