Featured# 鴻喜菇排骨炒即食麵 Food No.1[粉麵天地](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/noodle.html) 2024年五24日 點擊數: 1242 免費試看進度**1／10** ![urc24022803 tinified](https://foodno1.com/images/2024/urc24022803-tinified.jpg) **鴻喜菇排骨即食麵**是一道簡單易做的家常菜，以鴻喜菇、排骨、蛋絲和即食面為主要食材，營養豐富，味道鮮美。鴻喜菇是一種菌類，具有獨特的香氣和口感，排骨富含蛋白質和鈣質，蛋絲滑嫩可口，即食面方便快捷。這道菜適合老人、孩子和上班族等各類人群食用。 **材料成份** - 主料： - 鴻喜菇 200克 - 排骨 500克 - 即食麵 2包 - 副料： - 雞蛋 2個 - 蔥 1根 - 薑 1片 - 蒜 2瓣 - 蠔油 1湯匙 - 生抽 2湯匙 - 老抽 1湯匙 - 鹽 適量 - 糖 適量 - 胡椒粉 適量 **材料處理和調味** 1. 將排骨洗淨，切成小塊，用料酒、生抽、老抽、蠔油、鹽、糖、胡椒粉醃製30分鐘。 2. 將鴻喜菇切切去根部，搣散洗淨。 3. 水煮沸後加入即食麵，煮至麵條散開便要用篩瀝乾多剩水份。 4. 將雞蛋打散備用，用平底小油鍋煎成蛋餅後切條/絲備用。 5. 將蔥、薑、蒜切碎備用。 **材料份量適合多少人食用** 此食譜的材料份量適合2-3人食用。 ![urc24022804 tinified](https://foodno1.com/images/2024/urc24022804-tinified.jpg) Pack Lunch: 可以將鴻喜菇排骨和即食麵分開放入午餐盒，食用時微波2-3分鐘便可。 **烹煮方法步驟和調味** 1. 鍋中倒入適量油，燒熱後倒入蔥、薑、蒜炒香。 2. 倒入排骨炒至變色。 3. 倒入鴻喜菇炒至軟熟。 4. 加入即食麵拌炒一會。 5. 加入雞蛋絲，攪拌均勻。 6. 調入鹽、糖、胡椒粉調味即可。 **烹煮容易度** 此食譜的烹煮難度為初級。 **材料預備、烹煮及整個菜完成的所需時間** 材料預備時間約為15分鐘，烹煮時間約為20分鐘，整個菜完成的時間約40分鐘。 **烹飪貼士** - 醃製排骨時可以加入少許澱粉，這樣可以使排骨更加軟嫩。 - 燉煮排骨時可以加入一些香料，如八角、桂皮、花椒等，這樣可以使湯頭更加鮮美。 - 煮即食麵時要注意不要煮過久，以免麵條變得軟爛。 - 鴻喜菇放進微波爐叮1分鐘，才加入排骨中炒可省時間。 ![urc24022805 tinified](https://foodno1.com/images/2024/urc24022805-tinified.jpg) **裝盤擺設提議** 將鴻喜菇排骨即食麵盛入碗中，撒上蔥花即可。 **營養價值** 鴻喜菇排骨即食麵是一道營養豐富的菜餚。鴻喜菇含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，具有增強免疫力、預防癌症等功效。排骨富含蛋白質和鈣質，具有補血益氣、強筋健骨等功效。雞蛋含有豐富的蛋白質、卵磷脂和膽鹼，具有健腦益智、保護肝臟等功效。即食面含有碳水化合物、蛋白質和脂肪，可以為人體提供能量。 **營養成分表** | **營養成分** | **含量（每100克）** | |---|---| | 蛋白質 | 15克 | | 脂肪 | 10克 | | 碳水化合物 | 50克 | | 膳食纖維 | 5克 | | 維生素A | 200微克 | | 維生素C | 50毫克 | | 鈣 | 100毫克 | | 鐵 | 5毫克 | **卡路里及好處** 鴻喜菇排骨即食麵的熱量約為300大卡。這道菜可以為人體提供豐富的蛋白質、維生素和礦物質，具有增強免疫力、預防癌症、健腦益智、保護肝臟等功效。 **此食譜適合的食用人士** 此食譜適合老人、孩子和上班族等各類人群食用。 - [ 排骨 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E6%8E%92%E9%AA%A8.html) - [ 麵食 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E9%BA%B5%E9%A3%9F.html) - [ 一人餐 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E4%B8%80%E4%BA%BA%E9%A4%90.html) - [ 長者餐 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E9%95%B7%E8%80%85%E9%A4%90.html) - [ 鴻喜菇 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E9%B4%BB%E5%96%9C%E8%8F%87.html)