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title: "蝦仁青瓜烏冬 - FoodNo1.com"
description: "這是一道簡單又美味的蝦仁青瓜烏冬食譜。這道菜不僅口感豐富，而且營養均衡，是忙碌時快速又健康的選擇。我們將教您如何在家輕鬆製作這道美味的料理。Stir-Fried Shrimp Udon with Cucumber"
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date: "2026-06-28T04:27:13+00:00"
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Featured#  蝦仁青瓜烏冬

  Food No.1   [粉麵天地](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/noodle.html)    2024年7月21日    點擊數: 2441

![urc2024071901 tinified](https://foodno1.com/images/2024/urc2024071901-tinified.jpg)

這道蝦仁青瓜烏冬是一道清爽可口又營養均衡的麵食。鮮甜的蝦仁搭配爽脆的青瓜，再佐以彈牙的烏冬麵，口感豐富。簡單的調味讓食材的原味得以充分展現，是忙碌時快速又美味的一餐。

##### 材料 (2人份)

- **主料:**
    - 蝦仁 150克 (去殼去腸)
    - 青瓜 1條 (約200克)
    - 烏冬麵 200克

![urc2024071905 tinified](https://foodno1.com/images/2024/urc2024071905-tinified.jpg)

- **副料:**
    - 紅蔥頭 2顆 (切片)
    - 蒜頭 2瓣 (切末)
    - 醬油 1湯匙
    - 米酒 1湯匙
    - 糖 1/2茶匙
    - 胡椒粉 少許
    - 植物油 適量

##### 製作步驟

1. **準備:**
    - 蝦仁洗淨瀝乾，用少許鹽和胡椒粉醃製10分鐘。
    - 青瓜洗淨去皮，切成薄片。
    - 烏冬麵按照包裝指示煮熟，過冷水後瀝乾。

![urc2024071909 tinified](https://foodno1.com/images/2024/urc2024071909-tinified.jpg)

1. 炒製:
    - 熱鍋下油，爆香紅蔥頭和蒜末。
    - 加入蝦仁快速翻炒至變色。
    - 加入青瓜片繼續翻炒至斷生。
    - 加入烏冬麵，淋上醬油、米酒和糖，翻炒均勻。
    - 起鍋前撒上少許胡椒粉調味。

![urc2024071906 tinified](https://foodno1.com/images/2024/urc2024071906-tinified.jpg)

##### 烹飪貼士

- 蝦仁不宜炒過久，以免肉質過老。
- 青瓜切得越薄，口感越佳。
- 可根據個人喜好加入其他蔬菜，如紅蘿蔔、玉米等。
- 若喜歡更濃郁的風味，可加入少許蠔油或麻油。

##### 裝盤擺設

將炒好的烏冬麵盛入碗中，撒上蔥花或香菜，即可享用。

![urc2024071904 tinified](https://foodno1.com/images/2024/urc2024071904-tinified.jpg)

##### 營養價值

這道菜富含蛋白質（來自蝦仁）、纖維（來自青瓜）和碳水化合物（來自烏冬麵），營養均衡。蝦仁提供豐富的鈣質和鋅，有助於骨骼健康和免疫力提升。青瓜含有豐富的水分和維生素C，有助於促進新陳代謝和美白肌膚。

##### 營養成分表 (約值，每人份)

 | **成分** | **數量** |
|---|---|
| 熱量 | 350卡 |
| 蛋白質 | 25克 |
| 脂肪 | 10克 |
| 碳水化合物 | 40克 |

**注意:** 以上提供的營養成分表為估算值，實際營養成分可能會因食材品牌和烹飪方式而略有差異。

##### 適合食用人士

這道菜適合大多數人食用，特別是注重健康飲食和喜歡清淡口味的人。

這個食譜詳細介紹了蝦仁青瓜烏冬的製作方法，並提供了豐富的資訊，包括食材、營養價值、烹飪技巧等。透過這個食譜，您可以輕鬆在家製作出美味又健康的料理。

- [ 蝦仁 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E8%9D%A6%E4%BB%81.html)
- [ 午餐 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E5%8D%88%E9%A4%90.html)
- [ 晚餐 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E6%99%9A%E9%A4%90.html)
- [ 一人餐 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E4%B8%80%E4%BA%BA%E9%A4%90.html)
- [ 烏冬 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E7%83%8F%E5%86%AC.html)
- [ 簡易料理 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E7%B0%A1%E6%98%93%E6%96%99%E7%90%86.html)

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