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title: "爽牛筋丸Bacon米線 - FoodNo1.com"
description: "這道爽牛筋丸Bacon米線是一道簡單易做的家常菜，結合了粵式風味和西式口感，湯頭鮮美，食材豐富，營養均衡。非常適合家庭聚餐或一人食。Savory Beef Ball and Bacon Rice Noodle Soup"
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date: "2026-06-28T12:25:10+00:00"
language: "zh-TW"
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Featured#  爽牛筋丸Bacon米線

  YouareChef   [粉麵天地](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/noodle.html)    2024年8月25日    點擊數: 1514

![urc2024082201 tinified](https://foodno1.com/images/2024/urc2024082201-tinified.jpg)

這道爽牛筋丸Bacon米線結合了粵式風味的爽滑牛丸和西式的鹹香培根，搭配清甜的紹菜和口感Q彈的米線，是一道中西合璧的美味佳餚。湯頭鮮美，食材豐富，口感層次分明，非常適合在家裡輕鬆製作。

##### 食材準備

- **主料：**
    - 爽筋牛丸：200克
    - 培根：100克
    - 紹菜：200克
    - 米線：150克
- **調味料：**
    - 食用油：適量
    - 鹽：適量
    - 胡椒粉：少許
    - 雞汁：少許 (或雞粉, 雞湯, 鮑魚汁等)
    - 生抽：少許 (可選，用來點牛丸及菜)
    - 水：適量

##### 食材份量

以上份量適合2-3人食用。

##### 食材處理

1. **爽牛**筋**丸：** 直接購買現成的爽筋牛丸，或自行製作。
2. **培根：** 切成小塊。
3. **紹菜：** 洗淨切塊。
4. **米線：** 用冷水浸泡10分鐘，瀝乾備用。

##### 烹飪步驟

1. **煮湯底：** 鍋中加入適量的水燒開，放入少許鹽和雞粉調味。
2. **燙熟食材：** 將培根放入滾水中燙至變色，撈出備用。再將爽筋牛丸和紹菜放入湯中燙熟。
3. **加入米線：** 將米線放入湯中煮軟。
4. **調味：** 加入少許生抽和胡椒粉調味。

##### 烹飪難易度

初級

##### 烹飪時間

- 材料準備：10分鐘
- 烹煮時間：15分鐘
- 總共：25分鐘

##### 烹飪貼士

- 爽牛筋丸可以提前煮熟，放入冰箱冷藏備用，烹煮時直接放入湯中燙熱即可。
- 喜歡吃辣的朋友可以加入少許辣椒油或辣椒圈。
- 可以根據個人喜好加入其他蔬菜，如青菜、金針菇等。

![urc2024082202 tinified](https://foodno1.com/images/2024/urc2024082202-tinified.jpg)

##### 裝盤擺設

將煮好的米線連同湯底盛入碗中，再放入燙熟的培根、爽牛筋丸和紹菜，撒上少許蔥花即可。

##### 適合食用人士

- 一般人群
- 需要補充蛋白質的人
- 喜歡中西合璧口味的人

##### 營養價值

這道菜富含蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質，營養均衡。

營養成分估算結果（每份，約為1/3整道菜）

 | 營養成分 | 估算值（單位） | 備註 |
|---|---|---|
| 熱量 | 450-550大卡 | 主要來自於米線、牛丸和培根 |
| 蛋白質 | 30-40克 | 主要來自於牛丸和培根 |
| 脂肪 | 20-30克 | 主要來自於培根和食用油 |
| 碳水化合物 | 60-70克 | 主要來自於米線和紹菜 |
| 鈉 | 800-1000毫克 | 主要來自於醬油和雞粉 |

**請注意：**

- **食用油用量：** 食用油的用量會直接影響脂肪的含量。
- **爽筋牛丸成分：** 爽牛筋丸的具體成分會影響其營養價值。
- **調味料用量：** 調味料的用量會影響鈉的含量。
- **個人差異：** 每個人的烹飪習慣不同，食材的選擇也會影響最終的營養成分。

##### 影響營養成分的因素

- **食材品牌：** 不同品牌的食材，營養成分可能會有差異。
- **烹調方式：** 油炸、煎、炒等烹調方式會增加食物的脂肪含量。
- **調味料：** 醬油、蠔油等調味料會增加鈉含量。

### 卡路里及好處

- **卡路里：** 卡路里含量較高，主要來自於米線、牛丸和培根。
- **好處：** 提供身體所需的能量，補充蛋白質，增強免疫力。

**建議：**

- **減少油炸食物：** 油炸食物會增加熱量和脂肪的攝入。
- **控制鈉的攝入：** 過多的鈉會增加患高血壓的風險。
- **增加蔬菜攝入：** 蔬菜富含維生素、礦物質和膳食纖維。

**免責聲明：** 本文提供的資訊僅供參考，不構成任何醫療建議。請諮詢專業人士以獲得更適合您的飲食建議。

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- [ 牛丸 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E7%89%9B%E4%B8%B8.html)

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