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title: "鮮蝦香菇雲吞皮湯 - FoodNo1.com"
description: "這是一道簡單又美味的鮮蝦香菇雲吞皮湯食譜，詳細的步驟圖文教學，讓你輕鬆在家就能做出美味的湯品。無論是作為早餐、輕食還是宵夜，這道湯品都是一個不錯的選擇。Fresh Shrimp and Mushroom Wonton in Broth"
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date: "2026-06-25T12:24:15+00:00"
language: "zh-TW"
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Featured#  鮮蝦香菇雲吞皮湯

  YouareChef   [粉麵天地](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/noodle.html)    2024年12月21日    點擊數: 1627

![鮮蝦香菇雲吞皮湯食譜](https://foodno1.com/images/2024/urc2024121901-tinified.jpg)

這道菜名簡單明瞭，直接點出主要食材：鮮蝦、香菇和雲吞皮。鮮蝦的鮮甜、香菇的鮮美與雲吞皮的滑嫩，搭配清澈的湯底，呈現出一道清爽可口的家常湯品。

### 食材與功效

#### 主料：

- **鮮蝦：** 富含高品質蛋白質、維生素D和硒，有助於增強免疫力、促進骨骼健康。
- **香菇：** 含有豐富的維生素D、多醣體和膳食纖維，能增強免疫力、抗氧化、促進腸道蠕動。
- **雲吞皮：** 主要成分為麵粉，提供碳水化合物，是身體能量的主要來源。

#### 副料：

- **蔥：** 具有提味增香的作用，還含有豐富的維生素C。
- **薑：** 具有去腥暖胃的作用，還有一定的抗菌功效。
- **雞高湯：** 提供鮮美的湯底，增加菜品的風味。
- **鹽、胡椒粉：** 調味用。
- **料酒：** 去腥增香。
- **食用油：** 用於烹飪。

![雲吞皮](https://foodno1.com/images/2024/urc2024121905-tinified.jpg)

### 食材份量（4人份）

- 雲吞皮：50張
- 鮮蝦：150克
- 香菇：30克
- 蔥：2根
- 薑：1塊
- 雞高湯：500毫升
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 料酒：1湯匙
- 食用油：適量

### 烹飪難度：初級

### 準備時間：20分鐘

烹飪時間：15分鐘
總時間：35分鐘

![雲吞皮料理](https://foodno1.com/images/2024/urc2024121903-tinified.jpg)

### 烹調步驟

1. **準備食材：** 鮮蝦去殼去腸泥，香菇泡發切片，蔥薑切末，雲吞皮解凍。
2. **煮湯底：** 鍋中倒入雞高湯煮沸，放入香菇片煮軟。
3. **煮雲吞皮：** 將雲吞皮放入滾水中煮至浮起，撈出過冷河。
4. **組合：** 將煮好的雲吞皮放入碗中，加入煮好的湯底，撒上蔥花，根據個人喜好加入鹽和胡椒粉調味。

![常湯麵、健康食譜、低脂美食](https://foodno1.com/images/2024/urc2024121904-tinified.jpg)

### 烹飪技巧

- **過冷河：** 將煮熟的雲吞皮放入冰水中過冷河，可以保持其Q彈的口感。
- **調味：** 可根據個人口味加入少許醬油或香油提味。

### 營養資訊

- **營養豐富：** 本菜富含蛋白質、維生素、礦物質等多種營養成分，營養均衡。
- **低脂健康：** 相較於其他油炸食品，本菜的脂肪含量較低，更健康。
- **適合人群：** 適合大多數人群食用，特別適合注重養生的人群。

### 營養成分表（每份，約值）

 | **成分** | **含量（約）** |
|---|---|
| 熱量 | 180千卡 |
| 蛋白質 | 15克 |
| 脂肪 | 5克 |
| 碳水化合物 | 20克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 鈉 | 400毫克 |

*注：以上數據僅供參考，具體營養成分會因食材和烹飪方式的不同而有所差異。*

### 卡路里：約180千卡/份

### 適合食用人士和場合

- **適合人群：** 適合各種年齡段的人群，尤其適合注重健康飲食的人群。
- **適合場合：** 早餐、輕食、宵夜等。

![鮮蝦香菇雲吞皮湯](https://foodno1.com/images/2024/urc2024121902-tinified.jpg)

### 擺盤建議

- **簡約風格：** 將湯盛入碗中，撒上蔥花，搭配幾片香菜，簡單清爽。
- **精緻風格：** 可以將雲吞皮擺成花朵的形狀，再配上一些蔬菜，增加視覺上的美感。
- [ 雲吞皮 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E9%9B%B2%E5%90%9E%E7%9A%AE.html)
- [ 中式湯品 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E4%B8%AD%E5%BC%8F%E6%B9%AF%E5%93%81.html)
- [ 鮮蝦料理 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E9%AE%AE%E8%9D%A6%E6%96%99%E7%90%86.html)
- [ 香菇料理 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E9%A6%99%E8%8F%87%E6%96%99%E7%90%86.html)
- [ 雞高湯 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E9%9B%9E%E9%AB%98%E6%B9%AF.html)

## Schema

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