Featured#  薏米龍眼椰奶

遊搜美食[健康飲品 & 涼茶: ](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/personal-recipe/239-home_herbal_drink.html) 2024年12月17日  點擊數: 977

免費試看進度**1／10**

![薏米龍眼椰奶、薏米、龍眼、椰奶](https://foodno1.com/images/2024/ps2024121105-tinified.jpg)

薏米龍眼椰奶，這道甜品結合了多種食材的營養與美味。薏米，性涼味甘，有健脾祛濕、清熱解暑的功效；龍眼肉，味甘性溫，能補益心脾、養血安神；椰奶，香濃滑潤，能滋潤肌膚、健脾開胃。三者合一，不僅口感豐富，且具有很好的滋補作用。

### 食材與功效

- **主料：**
    - 薏米：健脾祛濕、清熱解暑
    - 龍眼肉：補益心脾、養血安神
    - 椰奶：滋潤肌膚、健脾開胃
- **副料：**
    - 冰糖：調味，增添甜味
    - 清水：烹煮用

### 材料份量（4人份）

- 薏米：1/2杯
- 龍眼肉：1/4杯
- 椰奶：1罐（400毫升）
- 冰糖：適量（根據個人口味調整）
- 清水：5杯

### 材料預備與處理

1. 薏米洗淨，浸泡2小時以上。
2. 龍眼肉洗淨，去核。

### 烹調難度：初級

### 預備時間：30分鐘

### 烹飪時間：1.5小時

### 總時間：2小時

### 烹調步驟

1. 將浸泡好的薏米和龍眼肉放入鍋中，加入清水。
2. 大火煮開後，轉小火慢熬1.5小時，直至薏米軟糯。
3. 加入椰奶和冰糖，攪拌均勻，煮至冰糖溶化。
4. 放涼後即可食用。

### 烹飪技巧

- **慢火熬煮：** 慢火熬煮能使薏米充分釋放營養，口感更加軟糯。
- **冰糖可替換：** 如果喜歡，可以用其他甜味劑代替冰糖，如蜂蜜或楓糖漿。

### 營養資訊

- 薏米龍眼椰奶富含膳食纖維，有助於腸道蠕動，促進消化。
- 龍眼肉中的鐵元素能幫助補血，改善貧血。
- 椰奶中的脂肪多為中鏈脂肪酸，容易被人體吸收利用。

**注意事項：** 薏米性涼，脾胃虛寒者不宜過多食用。糖尿病患者和肥胖人群應控制食用量。

### 營養成分表（每份）

| **成分** | **含量（約）** |
|---|---|
| 熱量 | 250 kcal |
| 蛋白質 | 5g |
| 脂肪 | 10g |
| 碳水化合物 | 40g |
| 膳食纖維 | 5g |
| 鈉 | 100mg |

\*注：以上數據僅為參考值，實際營養成分可能因食材品牌和烹調方式而略有差異。

### 適合人群與場合

薏米龍眼椰奶口感香甜，營養豐富，適合全家大小享用，尤其適合女性和中老年人。可作為早餐、下午茶或甜點。

![薏米龍眼椰奶、甜品、中式甜點、養生](https://foodno1.com/images/2024/ps2024121108-tinified.jpg)

### 擺盤建議

- **簡約風格：** 將薏米龍眼椰奶盛入透明的玻璃碗中，搭配幾顆新鮮的龍眼肉，簡單素雅。
- **中式風格：** 使用精緻的陶瓷碗，搭配幾片蓮子或紅棗，營造出濃濃的中式風情。
- **西式風格：** 將薏米龍眼椰奶打成奶昔，加入冰塊，口感更加清爽。
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