#  豬肉杞子湯

[銀髮食譜](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/personal-recipe/aging-menu.html) 2008年4月11日  點擊數: 18860

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### 【補肝補腎】

豬 肉 杞 子 湯 是 滋 補 強 身 的 湯 水 ， 經 常 飲 用 可 補 肝 腎 不 足 ， 精 血 虧 虛 症 狀 ， 尤 其 對 老 人 家 最 適 宜 ， 常 飲 用 有 助 防 治 老 人 病 症 ， 延 年 益 壽 。

材 料 ：

- 杞 子 五 錢
- 瘦 肉 一 斤
- 蔥 二 株
- 薑 二 至 三 片
- 清 水 三 碗

調 味 料 ：

- 胡 椒 粉 少 許
- 白 酒 一 茶 匙
- 鹽 少 許

#### 做 法：

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１ 豬 肉 洗 淨 切 絲 ； 蔥 切 段 ； 薑 去 皮 切 片 ； 杞 子 洗 淨 ； 用 鑊 將 材 料 炒 熱 。

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２ 加 白 酒 再 注 清 水 入 鑊 ， 蓋 著 煮 至 杞 子 爛 ， 再 加 胡 椒 粉 及 鹽 調 味 即 成 。

杞 子

杞 子 原 名 枸 杞 子 ， 含 豐 富 胡 蘿 蔔 素 及 多 種 維 生 素 ， 屬 補 血 中 藥 ， 古 時 曾 把 它 用 作 敬 獻 給 皇 帝 的 最 高 級 補 品 ， 故 又 稱 貢 果 。

禁 忌

由 於 杞 子 藥 性 滋 膩 ， 易 助 湯 傷 ， 所 以 脾 虛 濕 盛 的 人 不 宜 飲 用 。

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