#  紅棗雞腳花生湯

[銀髮食譜](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/personal-recipe/aging-menu.html) 2008年4月11日  點擊數: 23389

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**【補血強骨】**

**身 體 虛 弱 ， 血 氣 不 足 ， 經 常 精 神 疲 乏 ， 腰 腳 痠 軟 無 力 ， 可 常 以 紅 棗 花 生 雞 腳 湯 佐 膳 。**

#### 材 料：

花 生 三 兩

紅 棗 六 枚

雞 腳 六 隻

陳 皮 一 小 塊

清 水 四 碗

#### 調 味 料：

鹽 少 許

#### 做 法：

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１ 雞 腳 放 入 滾 水 煮 透 ， 撕 去 外 皮 ， 斬 去 爪 尖 ， 洗 淨 備 用 ； 紅 棗 開 邊 去 核 洗 淨 ；

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２ 陳 皮 花 生 浸 洗 ； 水 滾 放 入 材 料 ， 以 中 火 煲 約 兩 小 時 至 花 生 腍 ， 加 鹽 飲 用 。

**雞 腳：**

中 國 人 最 愛 以 形 補 形 ， 在 眾 多 家 禽 中 ， 向 奉 雞 肉 為 補 品 之 王 。 雞 肉 的 成 分 包 括 蛋 白 質 、 脂 肪 、 磷 質 ， 具 補 氣 之 效 ， 其 中 雞 腳 有 營 養 補 虛 、 強 筋 健 骨 的 作 用 。

**花 生：**

含 極 高 的 營 養 價 值 。 性 味 甘 平 ， 有 健 脾 活 血 的 功 效 。

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