#  桂圓杏仁露

[兒童食譜](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/personal-recipe/kids-menu.html) 2008年4月12日  點擊數: 13746

#### 增 領 悟 力

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#### 功 能

滋 補 身 體 ， 兼 可 開 竅 ， 舒 緩 神 經 ， 增 領 悟 力 ， 小 孩 常 飲 能 促 進 學 業 進 步 。

#### 材 料：

- 南 杏 2 兩
- 北 杏 2 兩
- 桂 肉 2 兩
- 冰 糖 適 量
- 生 粉 適 量
- 水 適 量

#### 製 作 過 程：

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１) 南 杏 仁 、 北 杏 仁 一 同 用 水 清 淨 ， 用 凍 開 水 三 杯 浸 過 夜 。

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２) 將 南 北 仁 放 入 攪 拌 機 磨 成 杏 仁 汁 ， 隔 渣 取 汁 ， 備 用 。

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３) 將 冰 糖 及 杏 仁 汁 一 同 放 入 煲 中 ， 煮 至 冰 糖 溶 化 。

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４) 用 生 粉 埋 芡 成 稀 糊 狀 ， 備 用 。

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５) 桂 園 肉 （ 龍 眼 肉 ， 中 藥 店 有 售 ） 洗 淨 ， 瀝 乾 水 分 ， 調 凍 開 水 2 杯 同 煮 至 汁 濃 ， 然 後 放 入 攪 拌 機 內 ， 攪 成 圓 肉 汁 。

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６) 放 入 杏 仁 露 中 ， 即 可 飲 用 。

**食 療 解 碼**

**龍 眼** 形 如 眼 ， 必 似 龍 目 ， 故 稱 圓 眼 ， 龍 眼 以 桂 花 飄 香 時 節 當 造 ， 亦 稱 桂 園 。 龍 眼 功 能 安 神 養 血 ， 益 智 補 虛 ， 益 脾 開 胃 。

**杏 仁** 有 平 喘 、 潤 腸 、 止 咳 袪 痰 功 能 。

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