#  雪梨冰糖西米露

[兒童食譜](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/personal-recipe/kids-menu.html) 2007年10月10日  點擊數: 18543

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| \| \\| \\\| ![196fc-c0401.jpg (10972 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/food-health-kids/196fc-c/image/196fc-c0401.jpg) \\\| ### 乾 咳 傷 肺    雪梨冰糖西米露  \\\\| **材 料** \\\\| \\\\| 雪 梨 2 個     西 米 半 杯     冰 糖 適 量     水 適 量 \\\\| \\\| \\\|---\\\| \\\| \\\\| \\\\\| **食 療 解 碼** \\\\\| \\\\\| 雪 梨 含 蛋 白 質 、 脂 肪 、 磷 、 鐵 、 葡 萄 糖 ， 胡 蘿 蔔 素 等 豐 富 營 養 物 質 ， 能 潤 肺 涼 心 ， 兼 可 治 病 ， 「 本 草 綱 目 」 中 ， 稱 雪 梨 為 「 百 果 之 宗 」 。 西 米 又 名 西 谷 米 ， 有 健 脾 溫 中 ， 活 脾 胃 虛 弱 和 消 化 不 良 功 能 。 \\\\\| \\\\| \\\\|---\\\\| \\\\| \\\\\| **功 能** \\\\\| \\\\\| 小 朋 友 若 經 常 有 痰 黏 喉 部 ， 致 乾 咳 易 傷 肺 ， 多 飲 此 糖 水 能 潤 肺 防 燥 ， 有 益 身 心 。 \\\\\| \\\\| \\\\|---\\\\| \\\| \\\|---\\\| \\| \\|---\\| \\| \\\| **製 作 過 程** \\\| \\\| \\\\| \\\\\| ![196fc-c0402.jpg (5898 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/food-health-kids/196fc-c/image/196fc-c0402.jpg) \\\\\| \\\\\| １ 西 米 用 清 水 浸 1 5 分 鐘 ， 略 洗 ， 瀝 乾 水 分 ， 備 用 。 \\\\\| \\\\| \\\\\| ![196fc-c0403.jpg (5718 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/food-health-kids/196fc-c/image/196fc-c0403.jpg) \\\\\| \\\\\|---\\\\\|---\\\\\| \\\\\| ２ 將 一 個 雪 梨 去 皮 ， 去 核 ， 磨 成 雪 梨 蓉 。 \\\\\| \\\\| \\\\|---\\\\| \\\\| \\\\\| ![196fc-c0404.jpg (6041 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/food-health-kids/196fc-c/image/196fc-c0404.jpg) \\\\\| \\\\\| ３ 將 一 個 雪 梨 切 成 小 塊 ， 備 用 。 \\\\\| \\\\| \\\\\| ![196fc-c0405.jpg (5899 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/food-health-kids/196fc-c/image/196fc-c0405.jpg) \\\\\| \\\\\|---\\\\\|:-:\\\\\| \\\\\| ４ 將 適 量 水 放 入 煲 中 煮 滾 ， 放 入 西 米 及 冰 糖 。 \\\\\| \\\\| \\\\|---\\\\| \\\\| \\\\\| ![196fc-c0406.jpg (6067 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/food-health-kids/196fc-c/image/196fc-c0406.jpg) \\\\\| \\\\\| ５ 用 中 火 煮 滾 ， 至 西 米 呈 透 明 及 糖 溶 。 \\\\\| \\\\| \\\\\| ![196fc-c0407.jpg (6368 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/food-health-kids/196fc-c/image/196fc-c0407.jpg) \\\\\| \\\\\|---\\\\\|:-:\\\\\| \\\\\| ６ 將 雪 梨 蓉 及 雪 梨 塊 一 同 放 入 拌 煮 數 分 鐘 ， 即 可 食 用 。 \\\\\| \\\\| \\\\|---\\\\| \\\| \\\|---\\\| \\| \\|---\\| \| \|---\| |

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