#  芥菜滾魚湯

[兒童食譜](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/personal-recipe/kids-menu.html) 2007年10月11日  點擊數: 14620

免費試看進度**1／10**

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| \| \\| \\\| ![199fc-c0201.jpg (13452 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/food-health-kids/199fc-c/image/199fc-c0201.jpg) \\\| ### 清 熱 解 暑    芥菜滾魚湯  \\\\| 材 料 \\\\| \\\\|:-:\\\\|:-:\\\\| \\\\| 芥 菜 1 2 兩     大 眼 魚 1 條     薑 2 片     鹽 適 量     油 適 量     水 適 量 \\\\| \\\| \\\|---\\\| \\| \\|---\\| \| \|---\| |

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| \| \\| \\\| 食 療 解 碼 \\\| \\\| 芥 菜 能 疏 散 肝 熱 及 外 感 邪 熱 。     魚 肉 含 有 豐 富 蛋 白 質 ， 對 人 體 十 分 有 益 。 而 魚 肉 中 的 蛋 白 質 亦 易 為 人 體 吸 收 。 \\\| \\| \\|---\\| \\| \\\| 功 能 \\\| \\\| 可 去 除 運 動 後 之 肌 肉 疼 痛 、 清 肝 、 退 內 臟 積 熱 。 \\\| \\| \\|---\\| \| \|---\| |
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| \| \\| 製 作 過 程 \\| \\| \\\| \\\\| ![199fc-c0202.jpg (7629 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/food-health-kids/199fc-c/image/199fc-c0202.jpg) \\\\| \\\\| １ 芥 菜 用 水 洗 淨 ， 摘 段 備 用 。 \\\\| \\\| \\\\| ![199fc-c0203.jpg (7111 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/food-health-kids/199fc-c/image/199fc-c0203.jpg) \\\\| \\\\|---\\\\|---\\\\| \\\\| ２ 生 薑 刮 皮 洗 淨 ， 切 兩 片 備 用 。 \\\\| \\\| \\\|---\\\| \\\| \\\\| ![199fc-c0204.jpg (6976 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/food-health-kids/199fc-c/image/199fc-c0204.jpg) \\\\| \\\\| ３ 大 眼 魚 切 洗 乾 淨 ， 去 皮 ， 用 抹 手 紙 抹 乾 水 分 ， 搽 些 鹽 醃 片 刻 ， 放 入 油 鑊 ， 煎 至 微 黃 ， 備 用 。 \\\\| \\\| \\\\| ![199fc-c0205.jpg (6889 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/food-health-kids/199fc-c/image/199fc-c0205.jpg) \\\\| \\\\|---\\\\|---\\\\| \\\\| ４ 煲 滾 適 量 水 ， 放 入 薑 片 及 大 眼 魚 ， 滾 2 0 分 鐘 。 \\\\| \\\| \\\|---\\\| \\\| \\\\| ![199fc-c0206.jpg (7529 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/food-health-kids/199fc-c/image/199fc-c0206.jpg) \\\\| \\\\| ５ 再 落 芥 菜 ， 滾 片 刻 。 \\\\| \\\| \\\\| ![199fc-c0207.jpg (6483 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/food-health-kids/199fc-c/image/199fc-c0207.jpg) \\\\| \\\\|---\\\\|---\\\\| \\\\| ６ 湯 滾 後 ， 落 鹽 調 味 即 可 食 用 。 \\\\| \\\| \\\|---\\\| \\| \\|---\\| \| \|---\| |
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