#  百合雞蛋糖水

[兒童食譜](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/personal-recipe/kids-menu.html) 2007年10月11日  點擊數: 15264

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| \| \\| \\\| ![200fc-c0401.jpg (14606 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/food-health-kids/200fc-c/image/200fc-c0401.jpg) \\\| ### 健 腦 安 神    百合雞蛋糖水  \\\\| 材 料 \\\\| \\\\|:-:\\\\|:-:\\\\| \\\\| 百 合 １ 兩     雞 蛋 ２ 隻     冰 糖 適 量     水 適 量 \\\\| \\\| \\\|---\\\| \\| \\|---\\| \| \|---\| |

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| \| \\| \\\| 食 療 解 碼 \\\| \\\| 百 合 能 利 大 小 便 ， 清 心 安 神 ， 清 熱 養 陰 。     雞 蛋 含 有 完 全 蛋 白 質 ， 為 孩 童 提 供 成 長 所 需 ， 有 增 強 記 憶 的 功 能 。     冰 糖 有 助 潤 肺 治 胃 弱 少 食 。 \\\| \\| \\|---\\| \\| \\\| 功 能 \\\| \\\| 潤 肺 滋 陰 、 安 神 、 治 精 神 不 安 ， 驚 悸 兼 可 益 智 健 腦 。 \\\| \\| \\|---\\| \| \|---\| |
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| \| \\| 製 作 過 程 \\| \\| \\\| \\\\| ![200fc-c0402.jpg (7841 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/food-health-kids/200fc-c/image/200fc-c0402.jpg) \\\\| \\\\| １ 百 合 洗 淨 ， 用 水 浸 5 小 時 \\\\| \\\| \\\\| ![200fc-c0403.jpg (7334 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/food-health-kids/200fc-c/image/200fc-c0403.jpg) \\\\| \\\\|---\\\\|---\\\\| \\\\| ２ 百 合 瀝 乾 水 ， 再 用 滾 水 及 中 火 煮 3 0 分 鐘 。 \\\\| \\\| \\\|---\\\| \\\| \\\\| ![200fc-c0404.jpg (9387 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/food-health-kids/200fc-c/image/200fc-c0404.jpg) \\\\| \\\\| ３ 將 百 合 煮 酥 ， 用 慢 火 續 煮 。 \\\\| \\\| \\\\| ![200fc-c0405.jpg (7489 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/food-health-kids/200fc-c/image/200fc-c0405.jpg) \\\\| \\\\|---\\\\|:-:\\\\| \\\\| ４ 跟 住 將 雞 蛋 去 殼 攪 勻 至 起 泡 。 \\\\| \\\| \\\|---\\\| \\\| \\\\| ![200fc-c0406.jpg (9038 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/food-health-kids/200fc-c/image/200fc-c0406.jpg) \\\\| \\\\| ５ 將 雞 蛋 慢 慢 倒 入 滾 水 中 ， 一 邊 攪 一 邊 落 。 \\\\| \\\| \\\\| ![200fc-c0407.jpg (9005 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/food-health-kids/200fc-c/image/200fc-c0407.jpg) \\\\| \\\\|---\\\\|:-:\\\\| \\\\| ６ 最 後 落 冰 糖 ， 糖 溶 即 成 。 \\\\| \\\| \\\|---\\\| \\| \\|---\\| \| \|---\| |
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