#  雲耳絲瓜肉片湯

[兒童食譜](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/personal-recipe/kids-menu.html) 2007年10月11日  點擊數: 13078

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| \| \\| \\\| ![200fc-c0701.jpg (13367 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/food-health-kids/200fc-c/image/200fc-c0701.jpg) \\\| ### 益 氣 強 身    雲耳絲瓜肉片湯  \\\\| 材 料 \\\\| \\\\|:-:\\\\|:-:\\\\| \\\\| 雲 耳 5 錢     絲 瓜 2 條     瘦 肉 4 兩     生 薑 1 片     生 抽 / 粟 粉 適 量     糖 / 鹽 適 量     麻 油 / 胡 椒 粉 / 水 適 量 \\\\| \\\| \\\|---\\\| \\| \\|---\\| \| \|---\| |

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| \| \\| \\\| 食 療 解 碼 \\\| \\\| 絲 瓜 能 止 煩 渴 ， 清 暑 熱 ， 潤 腸 燥 。     雲 耳 含 植 物 膠 質 ， 對 人 體 有 益 ， 亦 能 潤 肺 生 津 ， 和 血 ， 益 氣 ， 養 胃 滋 陰 ， 強 心 補 腦 。 \\\| \\| \\|---\\| \\| \\\| 功 能 \\\| \\\| 消 暑 解 渴 ， 清 熱 生 津 ， 開 胃 醒 神 ， 益 氣 強 身 。 \\\| \\| \\|---\\| \| \|---\| |
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| \| \\| 製 作 過 程 \\| \\| \\\| \\\\| ![200fc-c0702.jpg (10226 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/food-health-kids/200fc-c/image/200fc-c0702.jpg) \\\\| \\\\| １ 雲 耳 浸 軟 ， 發 脹 後 洗 淨 ， 剪 去 蒂 ， 備 用 。 \\\\| \\\| \\\\| ![200fc-c0703.jpg (8440 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/food-health-kids/200fc-c/image/200fc-c0703.jpg) \\\\| \\\\|---\\\\|---\\\\| \\\\| ２ 絲 瓜 削 去 硬 邊 ， 留 青 ， 洗 淨 後 切 角 ， 備 用 。 \\\\| \\\| \\\|---\\\| \\\| \\\\| ![200fc-c0704.jpg (6192 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/food-health-kids/200fc-c/image/200fc-c0704.jpg) \\\\| \\\\| ３ 生 薑 刮 皮 洗 淨 ， 切 1 片 備 用 。 \\\\| \\\| \\\\| ![200fc-c0705.jpg (8538 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/food-health-kids/200fc-c/image/200fc-c0705.jpg) \\\\| \\\\|---\\\\|:-:\\\\| \\\\| ４ 瘦 肉 洗 淨 ， 抹 乾 後 切 薄 片 ， 用 適 量 生 抽 、 鹽 、 糖 、 粟 粉 、 麻 油 、 胡 椒 粉 拌 勻 ， 醃 片 刻 。 \\\\| \\\| \\\|---\\\| \\\| \\\\| ![200fc-c0706.jpg (7609 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/food-health-kids/200fc-c/image/200fc-c0706.jpg) \\\\| \\\\| ５ 將 適 量 水 煲 滾 ， 放 入 薑 片 ， 煮 滾 再 放 入 雲 耳 ， 絲 瓜 、 瘦 肉 ， 改 用 中 火 煮 1 0 分 鐘 。 \\\\| \\\| \\\\| ![200fc-c0707.jpg (8171 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/food-health-kids/200fc-c/image/200fc-c0707.jpg) \\\\| \\\\|---\\\\|:-:\\\\| \\\\| ６ 最 後 落 鹽 調 味 ， 即 可 飲 用 。 \\\\| \\\| \\\|---\\\| \\| \\|---\\| \| \|---\| |
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