#  百合雪耳羹

[兒童食譜](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/personal-recipe/kids-menu.html) 2007年10月11日  點擊數: 15146

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| \| \\| \\\| ![](https://foodno1.com/images/menu/food-health-kids/201fc-c/image/201fc-c0501.jpg) \\\| ### 安 神 潤 肺    百合雪耳羹  \\\\| 材 料 \\\\| \\\\|:-:\\\\|:-:\\\\| \\\\| 乾 百 合 1 兩     雪 耳 1 兩     冰 糖 適 量     水 適 量 \\\\| \\\| \\\|---\\\| \\| \\|---\\| \| \|---\| |

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| \| \\| \\\| 食 療 解 碼 \\\| \\\| 百 合 鱗 莖 可 供 食 用 ， 製 成 澱 粉 或 藥 材 。 味 甘 ， 功 能 清 心 安 神 ， 補 腦 健 脾 ， 抗 衰 老 ﹐ 止 咳 潤 肺 。     雪 耳 又 名 銀 耳 ， 它 含 有 較 多 膠 質 ， 故 乾 而 能 吸 收 大 量 水 分 而 脹 大 ， 雪 耳 具 潤 肺 滋 陰 ， 清 熱 活 血 ， 補 腦 強 心 的 功 效 。 \\\| \\| \\|---\\| \\| \\\| 功 能 \\\| \\\| 安 神 寧 心 ， 生 津 養 胃 兼 可 清 熱 潤 肺 。 \\\| \\| \\|---\\| \| \|---\| |
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| \| \\| 製 作 過 程 \\| \\| \\\| \\\\| ![201fc-c0502.jpg (8056 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/food-health-kids/201fc-c/image/201fc-c0502.jpg) \\\\| \\\\| １ 百 合 用 水 浸 洗 ， 瀝 乾 水 ， 備 用 。 \\\\| \\\| \\\\| ![201fc-c0503.jpg (7552 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/food-health-kids/201fc-c/image/201fc-c0503.jpg) \\\\| \\\\|---\\\\|---\\\\| \\\\| ２ 雪 耳 用 熱 水 浸 軟 ， 瀝 乾 水 。 \\\\| \\\| \\\|---\\\| \\\| \\\\| ![201fc-c0504.jpg (9004 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/food-health-kids/201fc-c/image/201fc-c0504.jpg) \\\\| \\\\| ３ 將 雪 耳 剪 成 小 片 ， 備 用 。 \\\\| \\\| \\\\| ![201fc-c0505.jpg (8442 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/food-health-kids/201fc-c/image/201fc-c0505.jpg) \\\\| \\\\|---\\\\|:-:\\\\| \\\\| ４ 將 雪 耳 ， 百 合 放 入 煲 內 ， 落 水 煮 滾 。 \\\\| \\\| \\\|---\\\| \\\| \\\\| ![201fc-c0506.jpg (7627 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/food-health-kids/201fc-c/image/201fc-c0506.jpg) \\\\| \\\\| ５ 改 用 慢 火 煲 4 ０ 分 鐘 ， 落 冰 糖 。 \\\\| \\\| \\\\| ![201fc-c0507.jpg (8266 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/food-health-kids/201fc-c/image/201fc-c0507.jpg) \\\\| \\\\|---\\\\|:-:\\\\| \\\\| ６ 冰 糖 溶 熄 火 ， 便 可 飲 用 。 \\\\| \\\| \\\|---\\\| \\| \\|---\\| \| \|---\| |
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