#  雪菜黃魚湯

[兒童食譜](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/personal-recipe/kids-menu.html) 2007年10月11日  點擊數: 14339

---

| \| \\| \\\| ![203fc-c0201.jpg (14405 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/food-health-kids/203fc-c/image/203fc-c0201.jpg) \\\| ### 開 胃 消 滯    雪菜黃魚湯  \\\\| 材 料 \\\\| \\\\|:-:\\\\|:-:\\\\| \\\\| 雪 菜 2 兩     黃 花 魚 1 條     生 薑 2 片     蔥 粒 適 量     鹽 適 量     粟 粉 適 量     胡 椒 粉 適 量     油 適 量     紹 酒 適 量     水 適 量 \\\\| \\\| \\\|---\\\| \\| \\|---\\| \| \|---\| |

|---|
| \| \\| \\\| 貼 士 \\\| \\\| 黃 魚 又 名 黃 花 魚 ， 性 平 味 甘 ， 含 脂 肪 ﹐ 蛋 白 質 、 鈣 、 磷 、 鐵 等 物 質 ， 具 益 氣 補 腎 ， 開 胃 功 能 。     雪 菜 功 能 開 胃 消 滯 ， 益 氣 補 身 。 \\\| \\| \\|---\\| \\| \\\| 功 能 \\\| \\\| 刺 激 食 慾 ， 消 滯 開 胃 ， 有 益 健 康 \\\| \\| \\|---\\| \| \|---\| |
|---|
| \| \\| 製 作 過 程 \\| \\| \\\| \\\\| ![203fc-c0202.jpg (7354 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/food-health-kids/203fc-c/image/203fc-c0202.jpg) \\\\| \\\\| １ 雪 菜 用 清 水 略 浸 ， 洗 淨 切 長 度 備 用 。 \\\\| \\\| \\\\| ![203fc-c0203.jpg (7111 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/food-health-kids/203fc-c/image/203fc-c0203.jpg) \\\\| \\\\|---\\\\|---\\\\| \\\\| ２ 生 薑 刮 皮 洗 淨 ， 切 2 片 ， 備 用 。 \\\\| \\\| \\\|---\\\| \\\| \\\\| ![203fc-c0204.jpg (7293 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/food-health-kids/203fc-c/image/203fc-c0204.jpg) \\\\| \\\\| ３ 黃 花 魚 切 洗 乾 淨 ， 用 少 許 幼 鹽 、 粟 粉 、 胡 椒 粉 略 醃 。 \\\\| \\\| \\\\| ![203fc-c0205.jpg (7398 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/food-health-kids/203fc-c/image/203fc-c0205.jpg) \\\\| \\\\|---\\\\|---\\\\| \\\\| ４ 起 油 鑊 先 爆 香 薑 片 再 撈 起 薑 片 棄 掉 ， 再 放 入 黃 花 魚 。 \\\\| \\\| \\\|---\\\| \\\| \\\\| ![203fc-c0206.jpg (8207 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/food-health-kids/203fc-c/image/203fc-c0206.jpg) \\\\| \\\\| ５ 將 黃 花 魚 煎 香 ， 灒 酒 ， 落 水 煮 滾 。 \\\\| \\\| \\\\| ![203fc-c0207.jpg (7636 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/food-health-kids/203fc-c/image/203fc-c0207.jpg) \\\\| \\\\|---\\\\|---\\\\| \\\\| ６ 再 放 入 雪 菜 滾 1 0 分 鐘 ， 灑 些 胡 椒 粉 ， 即 可 飲 用 。 \\\\| \\\| \\\|---\\\| \\| \\|---\\| \| \|---\| |
|---|

---