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title: "菊花魚片湯 - FoodNo1.com"
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date: "2026-06-10T19:56:28+00:00"
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#  菊花魚片湯

  [兒童食譜](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/personal-recipe/kids-menu.html)    2007年10月11日    點擊數: 14884

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 | \| \\| \\\| ![204fc-c0301.jpg (13354 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/food-health-kids/204fc-c/image/204fc-c0301.jpg) \\\| ### 清 除 熱 氣     菊花魚片湯    \\\\| 材 料 \\\\| \\\\|:-:\\\\|:-:\\\\| \\\\| 鯇 魚 肉 1 條     冬 菇 4 隻     白 菊 花 1 朵     生 薑 2 片     紹 酒 少 許     水 適 量 \\\\| \\\| \\\|---\\\| \\| \\|---\\| \| \|---\| |

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| \| \\| \\\| 貼 士 \\\| \\\| 鯇 魚 肉 味 甘 ， 性 微 溫 ， 能 暖 胃 和 中 ， 治 痺 ， 截 瘧 ， 驅 風 ， 平 肝 。     冬 菇 味 甘 ， 微 寒 ， 功 能 益 胃 ， 清 熱 化 痰 。     白 菊 又 稱 甘 菊 ， 能 清 肝 養 腎 。 \\\| \\| \\|---\\| \\| \\\| 功 能 \\\| \\\| 消 除 口 乾 口 苦 ， 咽 喉 不 適 ， 預 防 熱 氣 。 \\\| \\| \\|---\\| \| \|---\| |
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| \| \\| 製 作 過 程 \\| \\| \\\| \\\\| ![204fc-c0302.jpg (7839 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/food-health-kids/204fc-c/image/204fc-c0302.jpg) \\\\| \\\\| １ 新 鮮 白 菊 花 瓣 ， 用 鹽 水 浸 1 0 分 鐘 ， 洗 淨 ， 備 用 。 \\\\| \\\| \\\\| ![204fc-c0303.jpg (10519 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/food-health-kids/204fc-c/image/204fc-c0303.jpg) \\\\| \\\\|---\\\\|---\\\\| \\\\| ２ 鯇 魚 肉 洗 淨 ， 抹 乾 水 分 ， 切 片 。 \\\\| \\\| \\\|---\\\| \\\| \\\\| ![204fc-c0304.jpg (10013 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/food-health-kids/204fc-c/image/204fc-c0304.jpg) \\\\| \\\\| ３ 用 生 抽 ， 麻 油 ， 胡 椒 粉 ， 紹 酒 醃 魚 片 1 0 分 鐘 。 \\\\| \\\| \\\\| ![204fc-c0305.jpg (8926 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/food-health-kids/204fc-c/image/204fc-c0305.jpg) \\\\| \\\\|---\\\\|:-:\\\\| \\\\| ４ 冬 菇 用 水 浸 軟 ， 去 蒂 ， 切 絲 ， 加 少 許 薑 汁 ， 紹 酒 拌 勻 。 \\\\| \\\| \\\|---\\\| \\\| \\\\| ![204fc-c0306.jpg (6992 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/food-health-kids/204fc-c/image/204fc-c0306.jpg) \\\\| \\\\| ５ 生 薑 刮 皮 洗 淨 ， 切 片 ， 備 用 。 \\\\| \\\| \\\\| ![204fc-c0307.jpg (8426 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/food-health-kids/204fc-c/image/204fc-c0307.jpg) \\\\| \\\\|---\\\\|:-:\\\\| \\\\| ６ 放 入 薑 片 滾 水 ， 落 冬 菇 絲 ， 魚 片 ， 水 滾 後 ， 落 菊 花 瓣 ， 鹽 調 味 即 可 。 \\\\| \\\| \\\|---\\\| \\| \\|---\\| \| \|---\| |
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