#  腐竹薏米鶉蛋糖水

[兒童食譜](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/personal-recipe/kids-menu.html) 2007年10月11日  點擊數: 16172

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| \| \\| \\\| ![204fc-c0501.jpg (7800 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/food-health-kids/204fc-c/image/204fc-c0501.jpg) \\\| ### 清 熱 潤 肺    腐竹薏米鶉蛋糖水  \\\\| 材 料 \\\\| \\\\|:-:\\\\|:-:\\\\| \\\\| 腐 竹 4 兩     紅 棗 6 粒     鵪 鶉 蛋 1 0 隻     生 薑 1 片     熟 、 生 薏 米 1 湯 匙     冰 糖 、 水 適 量 \\\\| \\\| \\\|---\\\| \\| \\|---\\| \| \|---\| |

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| \| \\| \\\| 貼 士 \\\| \\\| 鵪 鶉 蛋 含 有 豐 富 蛋 白 質 ， 營 養 豐 富 ， 還 在 成 長 的 兒 童 食 用 它 ， 頗 有 益 處 。     薏 米 能 除 風 濕 ， 清 熱 利 濕 ， 治 脾 虛 ， 益 肺 。     紅 棗 能 和 胃 補 脾 ， 益 氣 生 津 。     腐 竹 用 黃 豆 加 工 製 成 ， 含 豐 富 蛋 白 質 ， 能 寬 中 益 氣 ， 利 大 腸 ， 消 腫 毒 。 \\\| \\| \\|---\\| \\| \\\| 功 能 \\\| \\\| 清 熱 潤 肺 ， 利 水 去 濕 ， 助 消 化 。 \\\| \\| \\|---\\| \| \|---\| |
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| \| \\| 製 作 過 程 \\| \\| \\\| \\\\| ![204fc-c0502.jpg (9886 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/food-health-kids/204fc-c/image/204fc-c0502.jpg) \\\\| \\\\| １ 腐 竹 用 水 洗 淨 ， 撕 碎 ， 放 入 煲 中 ， 備 用 。 \\\\| \\\| \\\\| ![204fc-c0503.jpg (11111 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/food-health-kids/204fc-c/image/204fc-c0503.jpg) \\\\| \\\\|---\\\\|---\\\\| \\\\| ２ 生 、 熟 薏 米 洗 淨 備 用 。 \\\\| \\\| \\\|---\\\| \\\| \\\\| ![204fc-c0504.jpg (9328 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/food-health-kids/204fc-c/image/204fc-c0504.jpg) \\\\| \\\\| ３ 紅 棗 洗 淨 ， 去 核 ， 備 用 。 \\\\| \\\| \\\\| ![204fc-c0505.jpg (7674 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/food-health-kids/204fc-c/image/204fc-c0505.jpg) \\\\| \\\\|---\\\\|:-:\\\\| \\\\| ４ 生 薑 刮 皮 ， 洗 淨 ， 切 1 片 ， 備 用 。 \\\\| \\\| \\\|---\\\| \\\| \\\\| ![204fc-c0506.jpg (10358 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/food-health-kids/204fc-c/image/204fc-c0506.jpg) \\\\| \\\\| ５ 鵪 鶉 蛋 用 水 煮 熟 ， 去 殼 ， 備 用 。 \\\\| \\\| \\\\| ![204fc-c0507.jpg (8877 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/food-health-kids/204fc-c/image/204fc-c0507.jpg) \\\\| \\\\|---\\\\|:-:\\\\| \\\\| ６ 將 所 有 材 料 煲 滾 ， 改 用 慢 火 煲 至 腐 竹 溶 化 ， 加 冰 糖 ， 糖 溶 即 可 。 \\\\| \\\| \\\|---\\\| \\| \\|---\\| \| \|---\| |
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