# 意大利式肉丸意粉 [兒童食譜](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/personal-recipe/kids-menu.html) 2007年10月11日 點擊數: 79758 --- | \| \\| \\\| ![208fc-c0501.jpg (18203 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/food-health-kids/208fc-c/image/208fc-c0501.jpg) \\\| **意大利式肉丸意粉** \\\\| **材 料** （ ６ 人 用 ） \\\\| \\\\|:-:\\\\|:-:\\\\| \\\\| 美 國 肩 胛 肉 （ 切 碎 ） １ 磅 蘑 菇 湯 粉 １ 包 蛋 １ 隻 牛 奶 １/２ 杯 熟 油 ２ 湯 匙 茄 醬 （ ２ 罐 ） ８ 安 士 白 酒 ２ 茶 匙 糖 ２ 茶 匙 鹽 １/２ 茶 匙 胡 椒 粉 １/ ２ 茶 匙 蒜 茸 粉 １/ ２ 茶 匙 意 大 利 粉 （ 先 灼 熟 ， 過 冷 河 ） ８ 安 士 芝 士 碎 １/２ 杯 \\\\| \\\| \\\|---\\\| \\| \\|---\\| \| \|---\| | |---| | \| \\| \\\| **功 能** \\\| \\\| 美 國 牛 肉 含 大 量 完 全 蛋 白 質 ， 為 人 體 提 供 九 種 無 法 自 製 的 必 需 氨 基 酸 ， 有 助 製 造 及 修 補 肌 肉 組 織 。 \\\| \\| \\|---\\| \| \|---\| | |---| | \| \\| **製 作 過 程** \\| \\| \\\| \\\\| ![208fc-c0502.jpg (6929 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/food-health-kids/208fc-c/image/208fc-c0502.jpg) \\\\| \\\\| １ 將 美 國 肩 胛 肉 碎 ， 蘑 菇 湯 粉 ， 蛋 及 牛 奶 放 進 大 碗 攪 拌 ， 搓 成 ２ ４ 粒 肉 丸 。 \\\\| \\\| \\\\| ![208fc-c0503.jpg (7949 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/food-health-kids/208fc-c/image/208fc-c0503.jpg) \\\\| \\\\|---\\\\|---\\\\| \\\\| ２ 放 油 ， 將 肉 丸 放 進 鑊 裡 炸 至 金 黃 色 ， 然 後 撈 起 。 \\\\| \\\| \\\|---\\\| \\\| \\\\| ![208fc-c0504.jpg (6490 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/food-health-kids/208fc-c/image/208fc-c0504.jpg) \\\\| \\\\| ３ 將 茄 醬 ， 白 酒 ， 糖 ， 鹽 ， 胡 椒 粉 及 蒜 茸 粉 攪 拌 作 芡 汁 用 。 \\\\| \\\| \\\\| ![208fc-c0505.jpg (7947 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/food-health-kids/208fc-c/image/208fc-c0505.jpg) \\\\| \\\\|---\\\\|:-:\\\\| \\\\| ４ 將 芡 汁 倒 在 肉 丸 上 ， 慢 火 煮 １ ０ 至 １ ５ 分 鐘 。 \\\\| \\\| \\\|---\\\| \\\| \\\\| ![208fc-c0506.jpg (7743 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/food-health-kids/208fc-c/image/208fc-c0506.jpg) \\\\| \\\\| ５ 加 入 意 大 利 粉 拌 勻 即 成 。 \\\\| \\\| \\\\| ![208fc-c0507.jpg (6541 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/food-health-kids/208fc-c/image/208fc-c0507.jpg) \\\\| \\\\|---\\\\|:-:\\\\| \\\\| ６ 吃 時 可 加 入 芝 士 碎 ， 味 道 更 佳 。 \\\\| \\\| \\\|---\\\| \\| \\|---\\| \| \|---\| --- | |---|