#  滋陰潤肺燕窩湯

[女士食譜](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/personal-recipe/women-menu.html) 2008年4月11日  點擊數: 10040

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| \| ![187fc-a01.jpg (20805 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/food-health-mother/187fc-a/image/187fc-a01.jpg) \| ### 滋陰潤肺燕窩湯  > 產 後 的 婦 女 ， 坐 月 期 間 ， 體 虛 氣 弱 ， 必 須 進 補 調 理 身 體 。 常 飲 滋 陰 潤 肺 燕 窩 湯 ， 就 能 美 顏 保 健 ， 毋 須 再 做 黃 面 婆 。  \\| 材 料:    銀 耳 3 錢     水 4 碗     燕 窩 3 錢     豬 展 15 元 \\| 調 味 料:    鹽 1 茶 匙     薑 汁 半 湯 匙 \\| \\|---\\|---\\|---\\| \| \|---\|  \| ![187fc-a02.jpg (5686 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/food-health-mother/187fc-a/image/187fc-a02.jpg) \| ![187fc-a03.jpg (7126 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/food-health-mother/187fc-a/image/187fc-a03.jpg) \| \|:-:\|:-:\| \| １ 銀 耳 浸 發 ， 剪 去 蒂 頭 ， 燕 窩 浸 洗 ， 揀 除 雜 質 ； 豬 展 汆 水 洗 淨 。 \| ２ 將 所 有 已 洗 淨 的 材 料 放 入 燉 盅 內 ， 加 入 4 碗 熱 水 ， 燉 2 1/2 小 時 ， 落 鹽 即 成 。 \|  \| 燕 窩     燕 窩 若 呈 半 月 形 ， 成 兜 狀 而 隆 起 ， 內 部 粗 糙 ， 浸 水 後 發 脹 而 柔 軟 則 屬 上 品 。 而 色 白 如 銀 絲 ， 浸 水 後 未 能 變 軟 ， 身 厚 而 重 墜 者 屬 假 貨 ， 不 宜 購 買 。  銀 耳     浸 發 銀 耳 ， 要 用 溫 開 水 浸 2 小 時 以 上 ， 使 耳 身 完 全 發 脹 ， 摘 除 根 蒂 ， 再 用 冷 水 浸 洗 ， 撈 起 備 用 ， 配 以 其 他 材 料 造 湯 ， 美 味 可 口 。 \| \|---\|     --- |

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