#  蒜茸肉絲炒西芹

[豬肉料理](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/pork-type.html) 2012年7月05日  點擊數: 10666

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- 西芹 200克
- 豬肉 100克
- 蒜頭 6-7 粒

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- 生抽 2 1/3茶匙
- 鹽 1/4茶匙
- 麻油 1/8茶匙
- 糖 2/3茶匙
- 生粉 1/2茶匙
- 蒜茸 一湯匙

![fno1-method.png](https://foodno1.com/images/menu/fno1-method.png "fno1-method.png")

1. 蒜頭切成蒜茸
2. 豬肉洗淨切條，加入調味料及適量蒜茸拌勻，醃約二十分鐘
3. 西芹洗淨及切半吋寛片狀，飛水煮熟，盛起備用
4. 油鍋加入油燒熱，加入蒜茸爆香
5. 倒入豬肉條，炒至八成熟
6. 加入西芹片與豬肉同炒，加小量鹽、糖及生抽調味拌勻即成

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