#  榨菜蒸五花腩片

  YouareChef   [豬肉料理](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/pork-type.html)    2012年7月31日    點擊數: 22382

 免費試看進度 **1／10**

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- 五花腩 300克
- 榨菜 1個
- 紅椒 1隻
- 蔥 1 棵

![fno1-spice](https://foodno1.com/images/menu/fno1-spice.png)

- 生抽 1 茶匙
- 老抽 1 茶匙
- 鹽 半茶匙
- 糖 1 茶匙
- 生粉 1茶匙

![fno1-method.png](https://foodno1.com/images/menu/fno1-method.png "fno1-method.png")

1. 榨菜洗凈，用清水泡浸一下，切成合適大小，瀝乾水份備用
2. 五花腩洗淨切片，加入所有調味料拌勻，醃製 30分鐘
3. 紅椒切絲，蔥切成花
4. 將所有材料平均鋪在碟上
5. 燒熱滖水，大火隔水蒸約 10 分鐘，上桌時灑點蔥花即可

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- 切五花腩時，盡量保持半肥瘦比例，口感最好

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