#  薑蔥肉眼根煲

  [豬肉料理](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/pork-type.html)    2012年11月01日    點擊數: 9401

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- 蔥 6棵
- 薑 大塊
- 肉眼根 1件

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- 鹽、糖 小量
- 生抽及老抽 小量

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1. 肉眼根洗淨，抹乾，斬大塊備用，用少許鹽醃二十分鐘
2. 蔥洗淨，去蔥尾，將蔥頭切段備用
3. 薑去皮切片，拍扁備用
4. 沙鍋底加油，燒熱，把蔥及薑倒入爆香
5. 把肉眼根塊放入，略炒一會，加小50ml/小許水，把沙鍋蓋子蓋上，用慢火慢慢煮至肉眼根熟
6. 加入小量生抽及老抽作調味，埋芡收汁，即可上桌

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- 食用時，翻鬆低部的蔥及薑和拌勻肉眼根塊

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