#  排骨炒雜菜

  [豬肉料理](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/pork-type.html)    2012年12月19日    點擊數: 10061

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![mix-vegs-fried-sr](https://foodno1.com/images/food/mix-vegs-fried-sr.jpg)

####  雜菜的黃橙綠很易吸引食慾，一家大小同吃非常開胃

![fno1-materials.png](https://foodno1.com/images/menu/fno1-materials.png "fno1-materials.png")

- 排骨 400克
- 雜菜包 200克
- 洋蔥 1個

![mix-vegs-fried-sr01](https://foodno1.com/images/food/mix-vegs-fried-sr01.jpg "排骨, 雜豆, 洋蔥")

![fno1-spice](https://foodno1.com/images/menu/fno1-spice.png)

- 油1茶匙
- 糖1/3茶匙
- 鹽1/2茶匙
- 生粉1/2茶匙

![fno1-method.png](https://foodno1.com/images/menu/fno1-method.png "fno1-method.png")

1. 排骨洗淨斬件，瀝乾，加入調味料醃約半至一小時備用
2. 雜菜洗淨，放入滾水中略煮10分鐘，瀝乾備用
3. 洋蔥去皮，洗淨，切粒備用
4. 油鍋加入油燒熱，加入洋蔥粒起鑊
5. 加入排骨翻炒至八成熟
6. 加入雜豆粒，與排骨同炒
7. 下糖及鹽調味，炒均收乾即可上碟

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