Featured#  玉米肉丁炒蛋

YouareChef[豬肉料理](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/pork-type.html) 2024年9月18日  點擊數: 1038

免費試看進度**1／10**

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這道玉米肉丁炒蛋是一道簡單又美味的家常菜，鮮嫩的豬肉丁與香甜的玉米粒搭配在一起，口感豐富，營養均衡。蛋液的包裹讓整體更滑嫩，是一道大人小孩都喜歡的料理。

##### 材料

- **主料：**
    - 豬肉丁：200克
    - 玉米/ 粟米粒：1罐（約200克）
    - 雞蛋：3個
- **副料：**
    - 青蔥：2根
    - 薑：1小塊
    - 鹽：適量
    - 胡椒粉：少許
    - 醬油：1湯匙
    - 料酒：1湯匙
    - 玉米澱粉：1湯匙
    - 食用油：適量

##### 調味料

- **醃料：** 鹽、胡椒粉、醬油、料酒、玉米澱粉
- **炒料：** 鹽、胡椒粉

##### 材料份量

以上份量約可供2-3人食用。

##### 製作步驟

1. **準備工作：**
    - 豬肉丁切成小丁，加入醃料抓勻，醃製15分鐘。
    - 青蔥切蔥花，薑切末。
    - 玉米粒瀝乾水分。
    - 雞蛋打散，加入少許鹽調味。
2. **烹煮：**
    - 熱鍋涼油，放入豬肉丁翻炒至變色。
    - 加入玉米粒翻炒均勻。( 如果不要炒蛋，可以盛碟享用! )
    - 將蛋液倒入鍋中，用筷子快速攪拌成塊。
    - 加入蔥薑末翻炒出香味，加入鹽和胡椒粉調味即可。

##### 烹調難度

初級

##### 準備時間

15分鐘

##### 烹煮時間

10分鐘

##### 總時間

25分鐘

![urc2024091103 tinified](https://foodno1.com/images/2024/urc2024091103-tinified.jpg)

##### 烹飪貼士

- 豬肉丁醃製的時間不宜過長，以免肉質過老。
- 炒蛋時火候要快，以免蛋液炒老。
- 可根據個人喜好加入其他蔬菜，如紅蘿蔔、豌豆等。

##### 裝盤擺設

將炒好的玉米肉丁炒蛋盛入盤中，撒上少許蔥花即可。

##### 營養價值與功效

- **豬肉：** 富含蛋白質，有助於肌肉生長和修復。
- **玉米/ 粟米：** 含有豐富的膳食纖維，有助於消化，並提供維生素和礦物質。
- **雞蛋：** 是優質蛋白質的來源，還含有豐富的維生素D和膽鹼。

##### 營養成分表（每份）

| **成分** | **數量** |
|---|---|
| 熱量 | 300 kcal |
| 蛋白質 | 25g |
| 脂肪 | 15g |
| 碳水化合物 | 20g |

##### 卡路里及好處

本道菜熱量適中，營養豐富，適合大部分人群食用。

##### 適合食用人士

- 需要補充蛋白質的人群
- 關注膳食纖維攝取的人群
- 喜歡家常菜的人群
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