#  提子乾燴燒鴨腿

[雞鴨鵝料理](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/poultry-type.html) 2007年10月10日  點擊數: 20294

| ![](https://foodno1.com/images/menu/food-tt-recipe-ch/food-recipe-ch-poultry/image/food-tt-20000709b01.jpg) | ### 材料    栗 子 200 克    燒 鴨 腿 1/2 隻    南 乳 1 件    薑 2 片    蔥 段 1 條    蒜 茸 1/2 茶 匙    芫 茜 少 許    加 州 提 子 乾 20 克    酒 少 許 |

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### 調味份量

 水 1/2 杯
 生 抽 1/2 茶 匙
 糖 1 茶 匙
 麻 油 少 許
 胡 椒 粉 少 許

### 做法

1. 將 鴨 肉 切 件 。
2. 燒 熱 兩 湯 匙 油 ， 爆 香 蒜 茸 ， 薑 片 及 蔥 段 ， 放 入 栗 子 、 加 州 提 子 乾 及 鴨 肉 ， 炒 至 全 熟 ， 加 入 酒 炒 勻 。
3. 將 調 味 料 注 入 以 上 材 料 煮 滾 ， 改 用 慢 火 加 蓋 炆 煮 片 刻 至 材 料 入 味 ， 即 可 盛 上 ， 用 芫 茜 裝 飾 ， 趁 熱 上 桌 供 食 。