#  淮山杞子芡實煲白鴿

[雞鴨鵝料理](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/poultry-type.html) 2007年10月10日  點擊數: 19380

### 滋 陰 補 肝

![food-tt-20000131a-q01.jpg (16558 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/archive/food-tt-recipe/image/food-tt-20000131a-q01.jpg)#### 材 料

4. 白 鴿１ 隻
5. 淮 山半 兩
6. 杞 子半 兩
7. 芡 實 半 兩
8. 圓 肉 少 許
9. 鹽 少 許
**白 鴿** － 補 肝 腎 ， 益 精 氣 。

**淮 山** － 補 血 脈 ， 滋 腎 固 精 ， 助 消 化 ， 止 瀉 ， 歛 虛 汗 。

**杞 子** － 明 目 ， 補 肝 腎 。

**芡 實** － 益 精 補 氣 ， 補 中 健 脾 ， 開 胃 助 氣 ， 止 渴 固 腎 。

**圓 肉** － 含 多 量 葡 萄 糖 、 蔗 糖 、 維 他 命 Ａ 和 Ｂ ， 可 安 神 補 血 養 心 。

### 做法

1. 鴿 去 內 臟 洗 淨 。 淮 山 、 杞 子 、 芡 實 及 圓 肉 洗 淨 。
2. 鍋 放 適 量 的 水 ， 水 滾 放 鴿 及 上 述 材 料 入 鍋 ， 水 滾 轉 慢 火 ， 慢 火 煲 3 小 時 ， 放 鹽 調 味 即 成 。

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