# 配合體質 對「症」進補才養生 No.1 Admin[飲食健康](https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health.html) 2015年11月12日 點擊數: 3271 免費試看進度**1／10** ![](https://foodno1.com/images/obhealthno1/2015-11/6377aa416e.jpeg) 立冬過後，天氣開始變冷，許多民眾投入進補的行列，中醫師陳彥仁表示， 所謂＂春生，夏長，秋收，冬藏＂，春夏是生長發育的季節，秋冬則是精氣內蘊因冬季精氣內藏於體內，所以冬季是滋補養生的最佳時機。 在選擇食療及藥膳時，必先了解自己的體質，找出體質屬性，對症下食，才能達到保健養生之功效。 感冒應避免進補 消化不良者應先顧脾胃 陳彥仁主任指出，有感冒或明顯發炎症狀的患者避免進補，另外腸胃功能衰弱或容易消化不良的人，應該先養護脾胃再進行。 本身有脾胃疾病（如胃潰瘍、十二指腸潰瘍、大腸激躁症）的民眾，若食補湯汁中含酒精成分，就容易刺激潰瘍造成出血，加上肉類及補劑較膩滯不易消化，以及酒與肥肉的油脂，會引起血脂肪上升。 心血管疾病忌溫補 罹癌病患忌吃紅肉 罹患心血管疾病的民眾（如心臟病、高血壓、動脈硬化），最忌溫補（如十全大補、麻油雞)，該以平補或涼補為主。而有腎臟疾病的患者，因為食用雞、鴨、豬、羊、魚等肉類時，會使血中肌酸酐、尿素氮上升，所以食用時以一塊肉的份量即可；另外因為進補湯汁含有高濃度普林、鉀離子與磷離子，易造成水份的囤積，所以不建議喝湯，適合平補或涼補為主。 罹癌病患，忌吃紅肉、脂肪類食物，以一塊巴掌大的肉的份量為宜；另外癌症初期的患者，禁食補氣補血藥（黃耆、當歸、人參），最好的抗癌食材為紅色蔬果與菇菌類。罹患婦科病（如子宮肌瘤、巧克力囊腫、乳癌）的民眾，禁忌食用四物湯類。陳彥仁主任呼籲，俗語說「藥補不如食補，食補卻不如運動補」。除了適度的食補及藥膳之外，良好飲食習慣，及搭配適度的運動也非常重要。 - [ 薯仔 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E8%96%AF%E4%BB%94.html) - [ 芽菜 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E8%8A%BD%E8%8F%9C.html) - [ 魚滑 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E9%AD%9A%E6%BB%91.html) - [ 蝦仁 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E8%9D%A6%E4%BB%81.html) - [ 粉絲 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E7%B2%89%E7%B5%B2.html) - [ 節瓜 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E7%AF%80%E7%93%9C.html) - [ 蝦醬 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E8%9D%A6%E9%86%AC.html) - [ 肉片 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E8%82%89%E7%89%87.html) - [ 麵醬 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E9%BA%B5%E9%86%AC.html) - [ 蝦米 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E8%9D%A6%E7%B1%B3.html) ### 想煮乜🍲？跟住大家熱門搜尋看，按👇 [3餸1湯](https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes.html "3餸1湯")[快手菜](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/light-dishes.html "快手菜，趕時間都煮到")[早餐](https://foodno1.com/today_special.html "早餐靈感")[湯水](https://foodno1.com/all-soup-daquan.html "湯水／老火湯")[一週煮意](https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes/foodno1weeklyrecipes.html "一週煮意")[甜品・小食](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/dessert.html "甜品・小食")[寂寞粉麵](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/noodle.html "粉麵天地")[女士食譜](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/personal-recipe/women-menu.html "女士補一補")[兒童食譜](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/personal-recipe/kids-menu.html "小朋友最愛")[🍳加餸池](https://foodno1.com/spin-series/add-dishespool.html "在此加餸池搜尋想加什麼餸！800+款供選擇") ### >>> 推薦食譜 #### [清蒸與烤焗雞翼](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/poultry-type/4725-%E6%B8%85%E8%92%B8%E8%88%87%E7%83%A4%E7%84%97%E9%9B%9E%E7%BF%BC.html) 十二 20, 2025[雞鴨鵝料理](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/poultry-type.html)1399DIY [![清蒸與烤焗雞翼](https://foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-521968a9264f88c091876c3a825930b3.jpg "清蒸與烤焗雞翼")](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/poultry-type/4725-%E6%B8%85%E8%92%B8%E8%88%87%E7%83%A4%E7%84%97%E9%9B%9E%E7%BF%BC.html) 🥗… [點 看 >> 食譜](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/poultry-type/4725-%E6%B8%85%E8%92%B8%E8%88%87%E7%83%A4%E7%84%97%E9%9B%9E%E7%BF%BC.html) #### [鹵水 (滷水) 手撕雞](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/poultry-type/4653-%E9%B9%B5%E6%B0%B4-%E6%BB%B7%E6%B0%B4-%E6%89%8B%E6%92%95%E9%9B%9E.html) 十一 26, 2025[雞鴨鵝料理](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/poultry-type.html)851家慧 [![鹵水 (滷水) 手撕雞](https://foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-0ce4409e680c64d6172854df47807e4e.jpg "鹵水 (滷水) 手撕雞")](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/poultry-type/4653-%E9%B9%B5%E6%B0%B4-%E6%BB%B7%E6%B0%B4-%E6%89%8B%E6%92%95%E9%9B%9E.html) 鹵水手撕雞… [點 看 >> 食譜](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/poultry-type/4653-%E9%B9%B5%E6%B0%B4-%E6%BB%B7%E6%B0%B4-%E6%89%8B%E6%92%95%E9%9B%9E.html) #### [啫啫雞煲](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/poultry-type/4591-%E5%95%AB%E5%95%AB%E9%9B%9E%E7%85%B2.html) 九 24, 2025[雞鴨鵝料理](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/poultry-type.html)1944YouareChef [![啫啫雞煲](https://foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-d9edce0406541864c32fb3ddcfd5350a.jpg "啫啫雞煲")](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/poultry-type/4591-%E5%95%AB%E5%95%AB%E9%9B%9E%E7%85%B2.html) 📜「啫啫雞煲」是廣東菜系中的一道名菜，以其獨特的烹調方式和濃郁香氣而聞名。靈感來自於使用高溫的瓦煲（砂鍋），將雞肉與薑、蔥、洋蔥等配料一同燜煮。在高溫下，食材與醬汁接觸發出「啫啫」的聲響，同時迅速鎖住雞肉的水分和鮮味，讓每一塊雞肉都吸滿醬汁… [點 看 >> 食譜](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/poultry-type/4591-%E5%95%AB%E5%95%AB%E9%9B%9E%E7%85%B2.html) #### [紅蘿蔔香芋鴨](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/poultry-type/4651-%E7%B4%85%E8%98%BF%E8%94%94%E9%A6%99%E8%8A%8B%E9%B4%A8.html) 十一 26, 2025[雞鴨鵝料理](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/poultry-type.html)795YouareChef [![紅蘿蔔香芋鴨](https://foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-4201e5507c0d20ec25f85e5fc19c5ba9.jpg "紅蘿蔔香芋鴨")](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/poultry-type/4651-%E7%B4%85%E8%98%BF%E8%94%94%E9%A6%99%E8%8A%8B%E9%B4%A8.html) 🦆薑蔥炆香芋鴨是一道經典的中華家常菜，特別適合秋冬進補。這道菜的魅力在於鴨肉的滋補、香芋（芋頭）的粉糯和紅蘿蔔（胡蘿蔔）的清甜。鴨肉先經過煸炒和爆香薑蔥（蔥），再與芋頭和紅蘿蔔一同慢火炆煮，醬汁濃郁，風味醇厚。芋頭（芋頭）在長時間炆煮後會變… [點 看 >> 食譜](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/poultry-type/4651-%E7%B4%85%E8%98%BF%E8%94%94%E9%A6%99%E8%8A%8B%E9%B4%A8.html)