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title: "電飯煲鹽焗雞 - FoodNo1.com"
description: "用電飯煲也能輕鬆做出美味的鹽焗雞！本食譜詳細介紹電飯煲鹽焗雞的製作方法，包括食材準備、烹飪步驟、營養資訊等，讓你輕鬆在家享受美味。Electric Rice Cooker Salt Baked Chicken with Vegetables"
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date: "2026-06-28T19:25:44+00:00"
language: "zh-TW"
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Featured#  電飯煲鹽焗雞

  YouareChef   [雞鴨鵝料理](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/poultry-type.html)    2025年2月22日    點擊數: 2230

![電飯煲鹽焗雞做法、簡單鹽焗雞](https://foodno1.com/images/2025/urc2025021801-tinified.jpg)

鹽焗雞是粵菜的經典名菜，起源於廣東東江地區。傳統做法是用粗鹽將雞包裹，放入砂鍋中焗熟。而電飯煲鹽焗雞則是現代家庭改良的做法，利用電飯煲的保溫和燜煮功能，使雞肉鮮嫩入味，更方便快捷。

### 材料

**主料：**

- 全雞：1隻（約1.5公斤）
- 洋蔥：1個，切塊
- 紅蘿蔔：1根，切滾刀塊
- 馬鈴薯：2個，切塊

**副料：**

- 鹽：適量
- 薑：數片
- 蔥：數段
- 料酒：2湯匙
- 食用油：少許

### 材料的功效或好處

- **雞肉：** 富含蛋白質，能增強免疫力，補充體力。
- **洋蔥：** 具有殺菌、抗氧化作用，能降低膽固醇。
- **紅蘿蔔：** 富含胡蘿蔔素，能保護視力，增強免疫力。
- **馬鈴薯：** 富含碳水化合物和膳食纖維，能提供能量，促進消化。
- **薑：** 具有驅寒、暖胃的功效。
- **蔥：** 具有殺菌、增香的作用。

![電飯鍋鹽焗雞時間](https://foodno1.com/images/2025/urc2025021802-tinified.jpg)

### 材料份量

- 適合4人食用

### 材料預備、處理和調味

1. 雞肉清洗乾淨，用廚房紙巾吸乾水分。
2. 用鹽均勻塗抹雞身內外，稍加按摩，醃製30分鐘。
3. 洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯切塊。
4. 薑切片，蔥切段。

### 烹煮本菜的容易度

- 初級

![電飯煲雞肉料理](https://foodno1.com/images/2025/urc2025021803-tinified.jpg)

### 煮整個菜的預備時間，整體烹飪至完成所需的時間及總時間

- 預備時間：30分鐘
- 烹飪時間：60分鐘
- 總時間：90分鐘

### 烹調步驟

1. 電飯煲底部鋪上洋蔥塊、薑片和蔥段。
2. 將醃製好的雞放入電飯煲中，雞身內塞入薑片和蔥段。
3. 倒入料酒，淋上少許食用油。
4. 將紅蘿蔔塊和馬鈴薯塊放入電飯煲中。
5. 蓋上電飯煲蓋，按下煮飯鍵。
6. 待煮飯鍵跳起後，再燜15-20分鐘。
7. 將雞肉取出，切塊，與蔬菜一起擺盤即可。

### 烹飪技巧

- **鹽的用量：** 鹽是鹽焗雞的靈魂，要確保雞身內外均勻塗抹。
- **醃製時間：** 醃製時間越長，雞肉越入味。
- **電飯煲的選擇：** 選擇有保溫功能的電飯煲，能使雞肉更加入味。
- **燜煮時間：** 燜煮時間要充足，使雞肉熟透。

![電飯煲雞肉料理](https://foodno1.com/images/2025/urc2025021804-tinified.jpg)

### 營養資訊

- **適合人群：** 一般人群均可食用，特別適合體質虛弱、需要補充營養的人群。
- **注意事項：** 患有高血壓、腎臟疾病的人群應適量食用。

### 營養成分表

 | **成分** | **含量** |
|---|---|
| 熱量 | 約300卡路里 |
| 蛋白質 | 約30克 |
| 脂肪 | 約15克 |
| 碳水化合物 | 約10克 |
| 膳食纖維 | 約3克 |
| 鈉 | 適量 |

### 此食譜的卡路里

- 約300卡路里

### 此食譜適合的食用人士和場合

- 適合家庭聚餐、朋友聚會、日常餐食等場合。

### 擺盤建議

- **簡約風格：** 將雞肉切塊，與蔬菜一起擺放在盤中，淋上少許湯汁。
- **精緻風格：** 將雞肉撕成小塊，與蔬菜擺放在盤中，用香菜、蔥花等裝飾。
- **創意風格：** 將雞肉和蔬菜做成沙拉，搭配醬汁食用。
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- [ 雞料理 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E9%9B%9E%E6%96%99%E7%90%86.html)

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