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#  木耳豬腰湯

  [孕婦 & 產後湯水](https://foodno1.com/all-soup-daquan/pregnancy-recipes.html)    2007年10月11日    點擊數: 19926

#### 產後湯水

![](https://foodno1.com/images/menu/food-health-mother/178fc-a/image/s178fc-a10.jpg)

產 婦 進 補 不 足 ， 身 體 欠 缺 滋 補 調 理 ， 就 會 脾 虛 氣 弱 ， 四 肢 乏 力 。 固 本 培 元 ， 既 要 補 腎 ， 又 要 補 血 ； 可 以 木 耳 煲 豬 腰 湯 ， 連 渣 、 湯 一 齊 飲 用 ， 就 能 收 補 中 益 氣 ， 增 加 乳 汁 ， 養 肝 提 神 之 功 效 ， 做 個 靚 媽 咪 。

#### 材 料：

- 豬 腰 2 個
- 木 耳 2 錢
- 上 湯 1 罐

#### 調 味 料：

- 鹽一茶匙（撥平匙面）
- 蔥一條
- 胡椒粉 1/4 茶匙

#### 做 法：

![](https://foodno1.com/images/menu/food-health-mother/178fc-a/image/s178fc-a11.jpg)

(1) 豬 腰 一 開 二 ， 將 豬 腰 中 央 的 白 色 物 切 除 ， 用 鹽 搽 勻 豬 腰 ， 醃 1 0 分 鐘 後 ， 將 鹽 沖 洗 ， 再 用 白 酒 淋 上 豬 腰 面 ， 浸 醃 1 0 分 鐘 ， 備 用 。

![](https://foodno1.com/images/menu/food-health-mother/178fc-a/image/s178fc-a12.jpg)

(2) 木 耳 用 水 浸 發 ， 去 蒂 根 （ 蒂 根 有 泥 沙 ） ， 將 豬 腰 、 木 耳 一 起 放 入 滾 水 中 ， 煮 3 分 鐘 至 材 料 全 熟 後 ， 撈 出 放 入 碗 內 。

![](https://foodno1.com/images/menu/food-health-mother/178fc-a/image/s178fc-a13.jpg)

(3) 上 湯 加 水 煮 滾 ， 放 入 豬 腰 、 木 耳 ， 加 胡 椒 粉 、 蔥 段 、 鹽 調 味 即 成 。

**豬 腰**

- 新 鮮 的 豬 腰 （ 豬 腎 ） 呈 淺 紅 色 ， 外 表 不 濕 潤 、 有 光 澤 。
- 豬 腰 泡 過 水 則 色 澤 發 白 發 脹 ， 不 宜 購 買 。
- 豬 腰 有 補 腎 、 治 腎 病 、 身 面 浮 腫 、 盜 汗 、 腰 痛 之 功 效 。

**胡 椒**
能 散 寒 、 健 胃 、 溫 中 等 功 效 。 但 胃 熱 、 口 氣 臭 者 不 宜 食 胡 椒 。

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