#  草菇蛋包飯

[各式飯類 ](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/rice.html) 2007年10月10日  點擊數: 16762

![food-tt-20000505d01.jpg (23289 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/food-tt-recipe-ch/food-recipe-ch-rice/image/food-tt-20000505d01.jpg)![fno1-materials.png](https://foodno1.com/images/menu/fno1-materials.png "fno1-materials.png")

- 白 飯4 碗
- 蛋 6 隻
- 草 菇 約1 3 兩
- 蔥 粒 6 湯 匙
- 雞 肉 碎 約 1 斤

![fno1-spice](https://foodno1.com/images/menu/fno1-spice.png "fno1-method.png")
- 鹽 2 茶 匙
- 老 抽 8 湯 匙

![fno1-method.png](https://foodno1.com/images/menu/fno1-method.png "fno1-method.png")
1. 雞 肉 碎 加 少 鹽 及 胡 椒 粉 略 醃 ， 待 用 。
2. 草 菇 去 蒂 洗 淨 ， 飛 水 瀝 乾 。
3. 將 蛋 打 散 ， 加 入 少 許 鹽 及 胡 椒 粉 ， 芣 煎 成 蛋 皮 待 用 。
4. 燒 熱 平 底 鑊 ， 加 入 2 湯 匙 生 油 ， 雞 肉 及 飯 兜 亂 炒 熟 ， 再 加 入 調 味 料 拌 勻 。
5. 草 菇 及 蔥 粒 加 入 飯 中 混 合 ， 然 後 將 炒 飯 放 在 蛋 皮 上 包 好 ， 擠 上 茄 汁 即 成 。

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