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title: "鮮番茄豬扒飯 - FoodNo1.com"
description: "鮮番茄豬扒飯是一道港式經典菜餚，以煎至金黃的豬扒淋上酸甜的番茄醬汁，搭配白飯食用。這道菜製作簡單，味道酸甜可口，深受大眾喜愛。Baked Pork Chop with Tomato Rice"
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date: "2026-06-27T11:57:03+00:00"
language: "zh-TW"
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Featured#  鮮番茄豬扒飯

  Food No.1   [各式飯類 ](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/rice.html)    2024年4月12日    點擊數: 2128

![urc24021802 tinified](https://foodno1.com/images/2024/urc24021802-tinified.jpg)

**鮮番茄豬扒飯**是一道港式經典菜餚，以煎至金黃的豬扒淋上酸甜的番茄醬汁，搭配白飯食用。這道菜製作簡單，味道酸甜可口，深受大眾喜愛。

**材料成份**

- 主料：
    - 豬扒 2塊
    - 白飯 1碗
- 副料：
    - 番茄 2顆
    - 洋蔥 1/2顆
    - 蒜頭 2瓣
    - 薑末 1茶匙
    - 番茄醬 2湯匙
    - 蠔油 1湯匙
    - 糖 1茶匙
    - 鹽 適量
    - 黑胡椒粉 適量
    - 芝士 適量（可選）

**材料處理和調味**

- 豬扒洗淨，用廚房紙巾吸乾水分，切成適口大小。用醃料（蠔油、糖、鹽、黑胡椒粉）醃製10分鐘。
- 番茄洗淨，切塊。洋蔥洗淨，切薄片。蒜頭去皮，切末。
- 將番茄醬、蠔油、糖、鹽、黑胡椒粉混合均勻，製成番茄醬汁。

**材料份量適合多少人食用**

此食譜的材料份量適合2人食用。

**烹煮方法步驟和調味**

1. 鍋中倒入少許油，中火加熱。將醃製好的豬扒放入鍋中，煎至兩面金黃熟透。盛出備用。
2. 原鍋中加入少許油，中火加熱。倒入洋蔥片炒軟。
3. 加入蒜末和薑末炒香。
4. 加入番茄塊炒至軟爛。
5. 倒入番茄醬汁，煮至濃稠。
6. 將煎好的豬扒放入鍋中，淋上番茄醬汁。
7. 將白飯盛入盤中，鋪上豬扒和番茄醬。
8. 撒上芝士碎（可選）。

**烹煮容易度**

此食譜的烹煮容易度為中級。

**材料預備、烹煮及整個菜的完全時間**

- 材料預備時間：10分鐘
- 烹煮時間：20分鐘
- 整個菜的完全時間：30分鐘

**烹飪提示**

- 豬扒醃製的時間越長，越入味。
- 煎豬扒時，不要頻繁翻動，以免影響口感。
- 番茄醬汁的濃稠度可以根據個人喜好調整。
- 芝士碎可以增加菜餚的風味，但也可以不加。

**裝盤擺設提議**

將鮮番茄豬扒飯盛入盤中，可以用香菜、薄荷葉等配菜裝飾。

**營養價值**

鮮番茄豬扒飯是一道營養豐富的菜餚。豬扒含有豐富的蛋白質、脂肪和維生素B群。番茄含有豐富的維生素C、維生素A和膳食纖維。

**營養成分表**

 | 營養成分 | 含量 | 百分比每日攝入量 |
|---|---|---|
| 熱量 | 500卡路里 | 25% |
| 蛋白質 | 30克 | 60% |
| 脂肪 | 20克 | 33% |
| 碳水化合物 | 50克 | 50% |
| 膳食纖維 | 5克 | 25% |
| 維生素C | 50毫克 | 100% |
| 維生素A | 300微克 | 60% |

**此款飯的多少卡路里及好處**

此飯含有約500卡路里，是一道營養豐富的菜餚。它可以提供人體所需的蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素C和維生素A等營養素。

**適合什麼人食用**

此菜色適合所有人食用，不過，若老人及小孩使便要小心先處理悼骨頭。

- [ 簡易餐 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E7%B0%A1%E6%98%93%E9%A4%90.html)
- [ 一人餐 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E4%B8%80%E4%BA%BA%E9%A4%90.html)
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- [ 豬排 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E8%B1%AC%E6%8E%92.html)

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