--- title: "調配\"煲仔飯豉油\" - FoodNo1.com" description: "煲仔飯豉油是一種香甜鹹鮮的醬油，由多種食材調製而成。除可為煲仔飯增添美味，還可以為人體提供多種營養素。煲仔飯豉油含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉、鉀、鈣、鐵、維生素 B1、維生素 B2 和維生素 C 等營養素，對人體具有促進生長髮育、修補組織、增強免疫力、保護內臟器官、運輸脂溶性維生素促進骨骼和牙齒發育等好處。" url: "https://foodno1.com/ch-dishes-menu/rice/3934-%E8%AA%BF%E9%85%8D-%E7%85%B2%E4%BB%94%E9%A3%AF%E8%B1%89%E6%B2%B9.html" date: "2026-05-30T17:22:21+00:00" language: "zh-TW" --- Featured# 調配"煲仔飯豉油" Food No.1 [各式飯類 ](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/rice.html) 2024年五20日 點擊數: 2186 ![urc2024052008 tinified](https://foodno1.com/images/2024/urc2024052008-tinified.jpg) **煲仔飯豉油**是一種用於搭配煲仔飯的醬油，具有香甜鹹鮮的風味。(最後有實用資訊!!! ) 製作煲仔飯豉油的方法有多種，以下介紹一種常見的方法： **食材** - 水 200ml - 冰糖 20g - 魚露 2湯匙 - 美極鮮醬油 2湯匙 - 生抽 2湯匙 - [油膏 1湯匙](#yougao) (<<按查看) - 芫荽 (香菜) 適量 **烹煮方法步驟** 1. 在鍋中加入水和冰糖，煮至冰糖溶化。 2. 加入魚露、美極鮮醬油、生抽和油膏，煮滾後熄火。 3. 將豉油盛起，加入芫荽，靜置10分鐘左右即可。 **小貼士** - 冰糖可以平衡豉油的鹹味，使豉油的口感更加香甜。 - 魚露可以為豉油增添鮮味。 - 美極鮮醬油是一種具有鮮甜味的醬油，可以用其他品牌的鮮甜醬油代替。 - 生抽可以為豉油增添鹹味。 - 油膏可以為豉油增添香氣。 - 芫荽可以為豉油增添清香。 **使用說明** - 在食用煲仔飯時，可以將煲仔飯豉油淋在米飯上，即可享用香甜鹹鮮的風味。 **以下是一些煲仔飯豉油的其他調配方法：** - 可以加入其他香料，例如八角、桂皮、花椒等，以增加豉油的風味。 - 可以加入少量醋或米醋，以調整豉油的酸度。 - 可以加入少量辣椒油，以增加豉油的辣味。 **煲仔飯豉油的[營養價值](#sweetssauce)** <<按查看 煲仔飯豉油是一種由多種食材調製而成的醬油，具有香甜鹹鮮的風味。它不僅可以為煲仔飯增添美味，還可以為人體提供多種營養素。 營養成分表 | 營養素 | 含量（每100克） | |---|---| | 能量 | 120千卡 | | 蛋白質 | 8克 | | 脂肪 | 5克 | | 碳水化合物 | 15克 | | 鈉 | 1000毫克 | | 鉀 | 300毫克 | | 鈣 | 20毫克 | | 鐵 | 2毫克 | | 維生素 B1 | 0.1毫克 | | 維生素 B2 | 0.2毫克 | | 維生素 C | 10毫克 | 卡路里及好處 煲仔飯豉油的卡路里含量較高，每100克含有120千卡。因此，在食用時應注意適量。 煲仔飯豉油含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉、鉀、鈣、鐵、維生素 B1、維生素 B2 和維生素 C 等營養素。這些營養素對人體具有以下好處： - 蛋白質是構成人體組織的重要物質，具有促進生長髮育、修補組織、增強免疫力等作用。 - 脂肪是人體重要的能量來源，還具有保護內臟器官、運輸脂溶性維生素等作用。 - 碳水化合物是人體的主要能量來源。 - 鈉和鉀是維持人體電解質平衡的重要礦物質。 - 鈣是構成骨骼和牙齒的重要礦物質，還具有促進神經肌肉興奮、凝血等作用。 - 鐵是構成血紅蛋白和肌紅蛋白的重要礦物質，具有運輸氧氣等作用。 - 維生素 B1 是維持神經系統和消化系統正常功能的重要維生素。 - 維生素 B2 是維持皮膚、黏膜和視力正常功能的重要維生素。 - 維生素 C 是增強免疫力、促進膠原蛋白合成的重要維生素。 適合的食用人士 煲仔飯豉油適合一般人群食用。但以下人群應注意適量食用： - 高血壓患者：煲仔飯豉油的鈉含量較高，高血壓患者應注意控制鈉的攝入量。 - 腎臟病患者：煲仔飯豉油的蛋白質含量較高，腎臟病患者應注意控制蛋白質的攝入量。 - 肥胖者：煲仔飯豉油的卡路里含量較高，肥胖者應注意控制能量的攝入。 #### 油膏是什麼？ 油膏是一種由多種食材熬製而成的醬料，具有濃郁的香氣和鹹甜的味道。油膏的製作方法通常是將雞鴨豬等肉類、魚蝦等海鮮、蔬菜等食材，與醬油、料酒、糖、鹽等調味料一起熬製而成。 油膏的用途十分廣泛，可以用作蘸料、炒菜、拌飯等。常見的油膏品種有： - 海鮮油膏：以海鮮為主要食材製成，具有濃郁的海鮮香氣。 - 雞汁油膏：以雞肉為主要食材製成，具有濃郁的雞肉香氣。 - 蠔油膏：以蠔油為主要食材製成，具有濃郁的蠔油香氣。 在煲仔飯豉油的調製過程中，加入少量油膏可以為煲仔飯豉油增添香氣和鹹甜的味道。 油膏和蠔油的主要區別： 油膏 (yóu gāo) 和蠔油 (háu yóu) 都是中式調味料，但兩者並非同一種東西。 | 特徵 | 油膏 | 蠔油 | |---|---|---| | 原料 | 雞鴨豬、魚蝦、蔬菜、醬油、料酒、糖、鹽等 | 蠔、醬油、糖、鹽等 | | 製作方法 | 熬製 | 熬製 | | 狀態 | 膏狀 | 液體狀 | | 風味 | 濃郁、鮮甜、略鹹 | 鹹鮮、 umami | | 用途 | 蘸料、炒菜、拌飯 | 調味、增鮮 | | 常見品種 | 海鮮油膏、雞汁油膏、蠔油膏 | 蠔油 | #### 認識煲仔飯豉油的好處 煲仔飯豉油是一種香甜鹹鮮的醬油，由多種食材調製而成。它不僅可以為煲仔飯增添美味，還可以為人體提供多種營養素。煲仔飯豉油含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉、鉀、鈣、鐵、維生素 B1、維生素 B2 和維生素 C 等營養素，對人體具有促進生長髮育、修補組織、增強免疫力、保護內臟器官、運輸脂溶性維生素、維持電解質平衡、促進骨骼和牙齒發育、運輸氧氣、維持神經系統和消化系統正常功能、維持皮膚、黏膜和視力正常功能、增強免疫力、促進膠原蛋白合成等好處。 促進生長髮育是指促進人體的生長和發育。人體的生長髮育是一個複雜的過程，需要多種營養素的參與。蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等營養素都對人體的生長髮育至關重要。 - 蛋白質是構成人體組織的重要物質，是細胞生長和更新的基礎。充足的蛋白質攝入可以促進人體的生長髮育，尤其是肌肉、骨骼和器官的發育。 - 脂肪是人體重要的能量來源，還可以為人體提供必需脂肪酸、脂溶性維生素等營養素。充足的脂肪攝入可以促進人體的生長髮育，尤其是大腦和神經系統的發育。 - 碳水化合物是人體的主要能量來源。充足的碳水化合物攝入可以為人體提供能量，促進人體的生長髮育。 - 維生素和礦物質是人體必需的微量營養素，對人體的生長髮育具有重要的調節作用。 煲仔飯豉油含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素 B1、維生素 B2 和鐵等營養素，這些營養素都有助於促進人體的生長髮育。 - 蛋白質：煲仔飯豉油中的蛋白質主要來自魚露、美極鮮醬油和生抽。每100克煲仔飯豉油含有8克蛋白質。 - 脂肪：煲仔飯豉油中的脂肪主要來自油膏。每100克煲仔飯豉油含有5克脂肪。 - 碳水化合物：煲仔飯豉油中的碳水化合物主要來自冰糖。每100克煲仔飯豉油含有15克碳水化合物。 - 維生素 B1：維生素 B1 是維持神經系統和消化系統正常功能的重要維生素。每100克煲仔飯豉油含有0.1毫克維生素 B1。 - 維生素 B2：維生素 B2 是維持皮膚、黏膜和視力正常功能的重要維生素。每100克煲仔飯豉油含有0.2毫克維生素 B2。 - 鐵：鐵是構成血紅蛋白和肌紅蛋白的重要礦物質，具有運輸氧氣等作用。每100克煲仔飯豉油含有2毫克鐵。 此外，煲仔飯豉油中的鈉、鉀、鈣等礦物質也有助於促進人體的生長髮育。 - 鈉和鉀是維持人體電解質平衡的重要礦物質。電解質平衡對人體的生長髮育至關重要。 - 鈣是構成骨骼和牙齒的重要礦物質，還具有促進神經肌肉興奮、凝血等作用。充足的鈣攝入可以促進骨骼和牙齒的發育。 因此，煲仔飯豉油是一種具有促進生長髮育作用的健康食品。 - [ 煲仔飯 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E7%85%B2%E4%BB%94%E9%A3%AF.html) - [ 豉油 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E8%B1%89%E6%B2%B9.html) ## Schema ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "Person", "@id": "https://foodno1.com/ch-dishes-menu/rice/3934-%E8%AA%BF%E9%85%8D-%E7%85%B2%E4%BB%94%E9%A3%AF%E8%B1%89%E6%B2%B9.html#person", "url": "https://foodno1.com", "description": "FoodNo1.com 創立於 1999 年，是全球領先的中華美食與健康生活資訊平台。專注於推廣「855 密碼」健康飲食、原創食譜、香料百科及食材知識，致力於結合傳統智慧與現代科技，為全球華人提供專業的廚藝與養生指南。 (English Version for SEO: Founded in 1999, FoodNo1.com is a leading global platform for Chinese cuisine and healthy living. We specialize in the "855 Code" diet, original recipes, herb & spice encyclopedia, and ingredient knowledge, blending traditional wisdom with modern technology to provide professional culinary and wellness guidance.)", "alternateName": "foodno1", "address": { "@type": "PostalAddress", "addressCountry": "CA", "addressLocality": "Toronto" }, "email": "FoodNo1.com@gmail.com", "image": "https://foodno1.com/images/fno1/fno1_quicklogo.jpg", "sameAs": [ "https://www.facebook.com/foodno1.com1999", "https://www.youtube.com/@Foodno1-veo" ] } ``` ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "BreadcrumbList", "itemListElement": [ { "@type": "ListItem", "position": 1, "name": "FoodNo1 主頁", "item": "https://foodno1.com" }, { "@type": "ListItem", "position": 2, "name": "《家的味道·食譜》", "item": "https://foodno1.com/ch-dishes-menu.html" }, { "@type": "ListItem", "position": 3, "name": "各式飯類", "item": "https://foodno1.com/ch-dishes-menu/rice.html" }, { "@type": "ListItem", "position": 4, "name": "調配"煲仔飯豉油"", "item": "https://foodno1.com/ch-dishes-menu/rice/3934-%E8%AA%BF%E9%85%8D-%E7%85%B2%E4%BB%94%E9%A3%AF%E8%B1%89%E6%B2%B9.html" } ] } ``` ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "Recipe", "name": "調配"煲仔飯豉油"", "image": "https://foodno1.com/", "description": "Meta Description", "prepTime": "PT15M", "cookTime": "PT10M", "totalTime": "PT25M", "keywords": "Sweet and Savory Soy Sauce、煲仔飯豉油、煲仔飯", "recipeCuisine": "中式料理", "recipeCategory": "調配"煲仔飯豉油"", "video": { "@type": "VideoObject", "name": "調配"煲仔飯豉油"", "description": "Meta Description", "thumbnailUrl": "https://foodno1.com/", "contentUrl": "https://foodno1.com/ch-dishes-menu/rice/3934-%E8%AA%BF%E9%85%8D-%E7%85%B2%E4%BB%94%E9%A3%AF%E8%B1%89%E6%B2%B9.html?markdown=1", "uploadDate": "2024-05-20T14:11:35-04:00" }, "author": { "@type": "Person", "name": "Food No.1", "url": "https://www.foodno1.com/about-us" }, "datePublished": "2024-05-20T14:11:35-04:00", "dateCreated": "2024-05-20T14:11:35-04:00", "dateModified": "2024-05-20T14:28:15-04:00" } ```