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title: "日式醬燒豬肉丼 - FoodNo1.com"
description: "這道日式醬燒豬肉丼，除了經典的豬肉片和蔬菜外，更加入了爽脆的筍子和高麗菜，讓口感更加豐富。搭配香甜的醬燒醬汁，絕對能滿足你的味蕾！Japanese Teriyaki Pork Donburi"
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date: "2026-06-28T08:11:12+00:00"
language: "zh-TW"
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Featured#  日式醬燒豬肉丼

  遊搜美食   [各式飯類 ](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/rice.html)    2024年9月08日    點擊數: 1237

![ps2024090804 tinified](https://foodno1.com/images/2024/ps2024090804-tinified.jpg)

這道日式醬燒豬肉丼，除了經典的豬肉片和蔬菜外，更加入了爽脆的筍子和高麗菜，讓口感更加豐富。搭配香甜的醬燒醬汁，絕對能滿足你的味蕾！

##### **材料 (2人份)**

- **主料:**
    - 豬梅花肉片 200克
    - 白米飯 2碗
- **副料:**
    - 洋蔥 半顆
    - 筍絲 50克
    - 高麗菜 數片
    - 青瓜條
- **調味料:**
    - 醬油 3大匙
    - 米酒 2大匙
    - 糖 1大匙
    - 蒜末 1茶匙
    - 太白粉 1茶匙
    - 水 50毫升
- **其他:**
    - 芝麻油 少許
    - 蔥花 少許 (裝飾用)

##### **做法**

1. **準備工作:**
    - 豬肉片切成適口大小。
    - 洋蔥切絲、筍絲切段、高麗菜切小塊、青瓜切條。
2. **製作醬汁:**
    - 將醬油、米酒、糖、蒜末和太白粉放入碗中，加水攪拌均勻備用。
3. **烹煮:**
    - 熱鍋後加入少許芝麻油，放入豬肉片煎至兩面金黃。
    - 加入洋蔥、筍絲炒香。
    - 再加入高麗菜絲拌炒至軟。
    - 倒入醬汁，大火煮滾後轉中小火收汁。
    - 起鍋前可依個人喜好加入少許白胡椒粉調味。
4. **盛盤:**
    - 將白飯盛入碗中，再將炒好的豬肉和蔬菜淋在上面。
    - 撒上蔥花增加香氣。

##### **烹飪難易度**

初級

##### **所需時間**

- 準備時間：10分鐘
- 烹煮時間：15分鐘
- 總時間：25分鐘

##### **烹飪貼士**

- 筍絲建議先汆燙過，可去除澀味。
- 高麗菜可先用鹽抓一下，再沖洗瀝乾，炒起來會更脆甜。
- 如果喜歡口感更豐富，可以加入少許紅蘿蔔絲。
- 收汁時可以稍微留一點湯汁，拌飯更入味。

##### **營養價值**

這道料理除了原有的蛋白質、碳水化合物外，還增加了膳食纖維 (來自筍子和高麗菜)，更營養均衡。

![ps2024090809 tinified](https://foodno1.com/images/2024/ps2024090809-tinified.jpg)

##### **營養成分表 (每份)**

以下是我根據一般的豬肉、米飯、蔬菜和醬料，為您估算的「日式醬燒豬肉丼」營養成分表（每份），僅供參考。實際營養成分會因食材品牌、份量和烹調方式而略有差異。

 | **成分** | **含量（約）** |
|---|---|
| 熱量 | 450-550 大卡 |
| 蛋白質 | 25-35 克 |
| 碳水化合物 | 50-60 克 |
| 脂肪 | 15-25 克 |

##### 營養成分說明：

- **熱量:** 主要來自於米飯、豬肉和油脂。
- **蛋白質:** 主要來自於豬肉。
- **碳水化合物:** 主要來自於米飯和蔬菜。
- **脂肪:** 主要來自於豬肉和醬汁中的油脂。

##### 影響營養成分的因素：

- **食材選擇:** 不同種類的豬肉、米飯和蔬菜，其營養成分略有不同。
- **份量:** 食材的份量會直接影響整體的營養成分。
- **烹調方式:** 煎、炒、炸等不同的烹調方式，會影響食物的油脂含量。
- **醬汁用量:** 醬汁的用量會影響鈉含量和糖分。

##### 注意事項：

- **鈉含量:** 這道料理的鈉含量較高，主要來自醬油。高血壓患者或對鈉攝取量有顧慮者，建議減少醬油用量或選擇低鈉醬油。
- **糖分:** 醬汁中的糖分會增加料理的熱量。建議可減少糖的用量或使用代糖。
- **油脂:** 煎炸過程會增加油脂的攝取。建議可使用少油或不沾鍋烹調。

##### **適合食用人士**

- 喜愛日式料理者
- 忙碌的上班族
- 想快速補充能量者
- 喜歡多樣化口感的人
- [ 豬肉 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E8%B1%AC%E8%82%89.html)
- [ 家常菜 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E8%8F%9C.html)
- [ 丼飯 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E4%B8%BC%E9%A3%AF.html)

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