#  泰式牛油果伴蟹肉

[海鮮料理](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/seafood-type.html) 2007年10月09日  點擊數: 24910

 牛 油 果 含 有 十 八 種 維 他 命 和 礦 物 質 ， 其 中 包 括 維 他 命 A 、 C 、 E ， 有 助 維 持 良 好 視 力 ， 保 持 皮 膚 健 康 。

| ![food-tt-20000203a-m01.jpg (15772 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/archive/food-tt-recipe/image/food-tt-20000203a-m01.jpg) | ### 材 料   加 州 牛 油 果 3 個  急 凍 蟹 肉 15 安 士  泰 式 香 蒜 辣 椒 醬 6 湯 匙  去 皮 西 芹 粒 半 杯  鹽 少 許  白 胡 椒 粉 少 許  生 菜 1 個  檸 檬 2 個  檸 檬 汁 少 許 |

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### 做法

 將 牛 油 果 切 半 、 去 核 ， 將 果 心 挖 空 ， 並 將 牛 油 果 切 粒 。

 用 3 湯 匙 香 蒜 辣 椒 醬 拌 勻 牛 油 果 粒 ， 酌 量 加 鹽 或 胡 椒 粉 調 味 ， 緩 緩 拌 入 蟹 肉 西 芹 。

 將 蟹 肉 餡 料 平 均 釀 入 6 個 牛 油 果 殼 內 。

 把 生 菜 內 層 切 成 幼 絲 ， 用 以 承 托 牛 油 果 殼 。 進 食 時 ， 可 隨 喜 好 添 加 香 蒜 辣 椒 醬 。