#  蕃茄牛肉燴魷魚

[海鮮料理](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/seafood-type.html) 2012年6月18日  點擊數: 8429

![tomatobeefsquid](https://foodno1.com/images/dishes/tomatobeefsquid.jpg)

![fno1-materials.png](https://foodno1.com/images/menu/fno1-materials.png "fno1-materials.png")

- 牛肉片 200克
- 魷魚 200克
- 蕃茄 2個

![fno1-spice](https://foodno1.com/images/menu/fno1-spice.png)

調味料：

- 蕃茄醬 2湯匙
- 鹽 1/2 湯匙
- 糖 1 湯匙
- 紹興酒 1茶匙
- 生粉 1 湯匙
- 薑末 1 茶匙
- 蒜末 1/2 茶匙

醃料 :

- 生抽 1茶匙
- 鹽 1/4茶匙
- 紹興酒 1/2茶匙
- 糖 1/2茶匙

![fno1-method.png](https://foodno1.com/images/menu/fno1-method.png "fno1-method.png")

1. 先將魷魚撕淨外膜，清冼乾淨後，用斜撇成片。
2. 將醃料加入牛肉片中醃30分鐘，備用。
3. 將蕃茄切塊，備用。
4. 燒熱油鍋， 放入1茶匙油、薑末與蒜末略炒，然後放入墨魚，快炒。
5. 待墨魚出完水，也就是快熟了的時候，加入醃好的牛肉片 ， 同炒 。
6. 加水、蕃茄醬 、鹽 、糖 、紹興酒，以小火煮3分鐘。
7. 加蕃茄再小煮一會，最後入生粉勾芡即可。

![foodno1-signoff](https://foodno1.com/images/fno1/foodno1-signoff.png)