#  凍蟹

[海鮮料理](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/seafood-type.html) 2007年10月09日  點擊數: 34944

|  | \| \\| ![alt](https://foodno1.com/images/stories/food-image/crab-cold1.jpg) \\| \\|:--\\|---\\| \| \|---\| \| 材料：(足三至四人的頭盤份量) \| \| \\| 花蟹 \\| 2 -3 隻(約2-3斤) \\| \\| 薑片 \\| 數片 \\| \\| 唐醋 \\| 少許 \\| \| \|---\|  \|  \| \|--:\| \| 做法： \|  \|  \| **1.** \| 將約1 公升水在鑊中煮沸 \| \|---\|---\| \| **2.** \| 將花蟹的碟放在隔水的蒸架上，合鑊蓋蒸，約10-15分鐘 \| \| **3.** \| 待見蟹已完全轉紅色即可，從鑊中拿出及放在陰涼地方 \| \| **4.** \| 若想有冰凍凡的口感，待蟹已轉涼後可放入冰箱中略雪15-20分鐘 \| \| **5.** \| 可享用鮮甜美味的凍蟹 \| \|  \|  \|  ***版權所有 在未得書面同意不能轉載或刊登在任何媒體*** |  | --- |  | \| ![alt](https://foodno1.com/images/stories/food-image/crab-cz.jpg) \| \|---\|---\|---\|---\|---\| \| 新鮮花蟹 \| \| ![alt](https://foodno1.com/images/stories/food-image/crab-stemed.jpg) \| \| 將花蟹放尿，清洗後慢火翻轉放在適當大小碟上，加數片薑片待蒸。 \| \| ![alt](https://foodno1.com/images/stories/food-image/crab-cold-served.jpg) \| \| 可先將蟹拆開及敲開蟹鉗待進食。 \| \|  \| \|  \| \|  \| \|  \| |
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| \| **![alt](https://foodno1.com/images/happykitchen/soup/image/happykitchen.gif)** \| **開 心 頭 盤** \| 撰文：家中食客 / 攝影：甜心 \| \|---\|---\|--:\| |
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