#  節瓜鹹蛋肉片湯

[簡易湯](https://foodno1.com/all-soup-daquan/handysoup.html) 2007年10月01日  點擊數: 79098

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#### 材料：

- 節瓜 1個
- 瘦肉 4兩
- 鹹蛋 1隻

#### 調味料：

- 生抽 1茶匙
- 糖 少許
- 生粉 少許
- 麻油 少許

#### 做法：

1. 節瓜刮去皮，切成小件。瘦肉切薄片，用調味料醃20分鐘。
2. 把鹹蛋黃和鹹蛋白分隔。
3. 水滾後放入肉片、節瓜及鹹蛋黃。待全部材料熟透後，加入鹹蛋白拌勻即成。

####

貼士：

節瓜記得不要刨皮，要用刀刮去皮，節瓜會好吃些。

快樂廚房 - 湯類

撰文：嘉寶
煮法 : 霞姐

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