#  土魷蒸肉餅

[快手菜 / 簡易料理](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/light-dishes.html) 2011年9月16日  點擊數: 19805

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- 半肥瘦豬肉 200克
- 土魷 1 隻

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- 鹽 1/2 茶匙
- 糖 2 茶匙
- 生粉 1 茶匙
- 豉油 1 茶匙
- 紹興酒 1 茶匙
- 雞粉 1茶匙
- 粟粉 2茶匙
- 麻油 少許
- 胡椒粉 少許

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1. 將半肥瘦豬肉洗淨，切成幼絲，再切成幼粒， 再剁碎。
2. 土魷浸至軟身，去軟骨，切粒，備用
3. 把所有材料加醃料拌勻，鋪平於碟上，醃約半小時
4. 煲滾水，放入肉餅，用大火隔水蒸 10分鐘取出，最後撒上葱花即成。

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- 可加少許老抽，另肉餅顏色更靚。

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