#  蒜汁浸莧菜

  [時蔬鮮果](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/vegetables-type.html)    2012年9月25日    點擊數: 9611

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- 莧菜 1斤
- 蒜頭 6粒

![amaranth](https://foodno1.com/images/food/amaranth.jpg "莧菜")

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- 鹽 半茶匙

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1. 莧菜浸洗乾淨(浸泡時間多一點時間，以清除農藥或化肥) 備用
2. 蒜頭去皮，拍扁備用
3. 燒熱滖水，加小量油鹽，加入蒜頭粒
4. 將莧菜加入煲中，菜根先下水，約煮一分鐘，再將整棵菜壓入煲中煮熟
5. 上碟加小許生抽調味即可享用

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