#  飲食西化三高上身 你還不注意嗎？

No.1 Admin[飲食健康](https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health.html) 2016年4月22日  點擊數: 2262

免費試看進度**1／10**

![](https://foodno1.com/images/obhealthno1/2016-04/1a0a52aeea.jpeg)

日漸西化的飲食習慣影響國人甚多，除了危害健康外，罹患三高（高血壓、高血脂、高血糖）的機率也隨之提升，因此正確的觀念及良好的生活習慣才是抵禦三高的不二法門，防範勝於治療，守護自己的健康，以免健康問題成為家人及社會的重擔。

**飲食西化 三高風險提高**

很多人的日常生活與飲食習慣日漸西化─從早餐的漢堡取代饅頭、奶茶取代豆漿、午餐的雞排取代米飯、晚飯的牛排、西餐吃到飽等，除了會侵蝕都市人的健康外，也將增加下一代得到三高的風險，更會造就一群發育不良的小胖子，導致兒童提早罹患三高。

**三少一多 顧好健康**

一旦三高找上門，除了就醫外，應從飲食、運動及生活習慣等方面積極著手改善。飲食方面應以少油、少鹽、少糖、多纖、定時定量、避免宵夜為原則，搭配規則、適量、持續的運動以維持合理體重，早睡早起不熬夜，同時儘量遠離菸酒。

**脂肪攝取 適量最重要**

在烹飪用油方面，建議民眾每日都能平均攝取到單元脂肪酸、多元性脂肪酸和飽和脂肪酸，不論過多或者過少對身體都不是件好事，攝取過多可能產生膽固醇過高或血壓飆高等風險，攝取過少則可能影響生理荷爾蒙等平衡調解機能，故攝取核心強調要適量與均衡食用各種油脂營養才是正確法則。除了慎選油品外，還需注意烹調方式，避免在高溫下使用橄欖油。

**保障自身健康 才有幸福生活**

「三高」要防範於未然，取決於正確的觀念與生活習慣，一旦健康被攻克則應積極補救、挽回，以免淪為醫院常客且造成家人之負擔。所以守護健康是每個人都必須做好的責任，遠離三高，給自己一個幸福健康的未來。

- [ 海鮮 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E6%B5%B7%E9%AE%AE.html)
- [ 一家人湯水 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E4%B8%80%E5%AE%B6%E4%BA%BA%E6%B9%AF%E6%B0%B4.html)
- [ pasta ](https://foodno1.com/component/tags/tag/pasta.html)
- [ 女性 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E5%A5%B3%E6%80%A7.html)
- [ 芒果 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E8%8A%92%E6%9E%9C.html)

### 想煮乜🍲？跟住大家熱門搜尋看，按👇

[3餸1湯](https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes.html "3餸1湯")[快手菜](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/light-dishes.html "快手菜，趕時間都煮到")[早餐](https://foodno1.com/today_special.html "早餐靈感")[湯水](https://foodno1.com/all-soup-daquan.html "湯水／老火湯")[一週煮意](https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes/foodno1weeklyrecipes.html "一週煮意")[甜品・小食](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/dessert.html "甜品・小食")[寂寞粉麵](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/noodle.html "粉麵天地")[女士食譜](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/personal-recipe/women-menu.html "女士補一補")[兒童食譜](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/personal-recipe/kids-menu.html "小朋友最愛")[🍳加餸池](https://foodno1.com/spin-series/add-dishespool.html "在此加餸池搜尋想加什麼餸！800+款供選擇")

### >>> 推薦食譜

#### [苦瓜肉碎炒蛋](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/vegetables-type/4584-%E8%8B%A6%E7%93%9C%E8%82%89%E7%A2%8E%E7%82%92%E8%9B%8B.html)

九 19, 2025[時蔬鮮果](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/vegetables-type.html)1368YouareChef

[![苦瓜肉碎炒蛋](https://foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-4294a75401f85b6959944b74abe98da9.jpg "苦瓜肉碎炒蛋")](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/vegetables-type/4584-%E8%8B%A6%E7%93%9C%E8%82%89%E7%A2%8E%E7%82%92%E8%9B%8B.html)

 📜苦瓜炒蛋是廣東家庭常見的家常菜，做法簡單，味道甘香。這道菜的靈感來自於傳統的苦瓜炒蛋，但我們加入了肉碎（絞肉），讓口感更豐富，味道更有層次。苦瓜的甘苦與雞蛋、肉碎的鹹香完美結合，即便是怕苦的朋友也能輕鬆入口。這不僅是一道美味的下飯菜，更是… [點 看 >> 食譜](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/vegetables-type/4584-%E8%8B%A6%E7%93%9C%E8%82%89%E7%A2%8E%E7%82%92%E8%9B%8B.html)

#### [翠綠蒜泥炒菠菜](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/vegetables-type/4774-%E7%BF%A0%E7%B6%A0%E8%92%9C%E6%B3%A5%E7%82%92%E8%8F%A0%E8%8F%9C.html)

一 24, 2026[時蔬鮮果](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/vegetables-type.html)1016DIY

[![蒜泥菠菜](https://foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-a9c170866b7aa81b79cff8e5277c71f7.jpg "翠綠蒜泥炒菠菜")](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/vegetables-type/4774-%E7%BF%A0%E7%B6%A0%E8%92%9C%E6%B3%A5%E7%82%92%E8%8F%A0%E8%8F%9C.html)

 🥗 這道蒜泥菠菜是平衡家庭餐桌油膩感的**「清新使者」**。透過簡單的蒜泥爆香與快火翻炒，保留了菠菜最天然的翠綠與爽甜。這不僅是一道高纖維的配菜，更是全家人在享受肉類佳餚後，補充綠色能量、維持身體酸鹼平衡的健康守護者。… [點 看 >> 食譜](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/vegetables-type/4774-%E7%BF%A0%E7%B6%A0%E8%92%9C%E6%B3%A5%E7%82%92%E8%8F%A0%E8%8F%9C.html)

#### [XO 醬爆炒爽脆冬瓜](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/vegetables-type/4638-xo-%E9%86%AC%E7%88%86%E7%82%92%E7%88%BD%E8%84%86%E5%86%AC%E7%93%9C.html)

十一 10, 2025[時蔬鮮果](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/vegetables-type.html)941YouareChef

[![XO 醬爆炒爽脆冬瓜](https://foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-be78729ef9280eb1c3e965f3924523a2.jpg "XO 醬爆炒爽脆冬瓜")](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/vegetables-type/4638-xo-%E9%86%AC%E7%88%86%E7%82%92%E7%88%BD%E8%84%86%E5%86%AC%E7%93%9C.html)

 🌶️這是一道極致開胃的家常小炒，將清熱解暑的冬瓜，透過猛烈的鑊氣(鍋氣) 與奢華的 XO 醬結合。XO… [點 看 >> 食譜](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/vegetables-type/4638-xo-%E9%86%AC%E7%88%86%E7%82%92%E7%88%BD%E8%84%86%E5%86%AC%E7%93%9C.html)

#### [臘香芋頭番茄炒鮮菇](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/vegetables-type/4734-%E8%87%98%E9%A6%99%E8%8A%8B%E9%A0%AD%E7%95%AA%E8%8C%84%E7%82%92%E9%AE%AE%E8%8F%87.html)

一 04, 2026[時蔬鮮果](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/vegetables-type.html)894家慧

[![臘香芋頭番茄炒鮮菇](https://foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-8f74a2602fe879d8e635a0e31948e0b8.jpg "臘香芋頭番茄炒鮮菇")](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/vegetables-type/4734-%E8%87%98%E9%A6%99%E8%8A%8B%E9%A0%AD%E7%95%AA%E8%8C%84%E7%82%92%E9%AE%AE%E8%8F%87.html)

 🥗這道菜色澤豐富、層次感十足，是一道能讓「一家人也可以各取所需的美味選擇」。喜愛扎實口感的孩子會被粉糯的芋頭吸引，追求健康的長輩能品嚐到鮮甜的海鮮菇與爽脆的雲耳，而忙碌的上班族則能在臘肉的燻香中獲得能量滿足。【繽紛五色】臘香芋頭番茄炒鮮菇… [點 看 >> 食譜](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/vegetables-type/4734-%E8%87%98%E9%A6%99%E8%8A%8B%E9%A0%AD%E7%95%AA%E8%8C%84%E7%82%92%E9%AE%AE%E8%8F%87.html)

#### [金銀翡翠炒菠菜](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/vegetables-type/4626-%E9%87%91%E9%8A%80%E7%BF%A1%E7%BF%A0%E7%82%92%E8%8F%A0%E8%8F%9C.html)

十 29, 2025[時蔬鮮果](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/vegetables-type.html)749YouareChef

[![金銀嫩蛋爽口菠菜 (炒)](https://foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-d0c569441a71618a2514aff1eff26346.jpg "金銀翡翠炒菠菜")](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/vegetables-type/4626-%E9%87%91%E9%8A%80%E7%BF%A1%E7%BF%A0%E7%82%92%E8%8F%A0%E8%8F%9C.html)

 🌿這是一道深受香港及廣東地區歡迎的家常小炒——「金銀蛋」系列的變奏。傳統上會用鹹蛋和皮蛋(變蛋) 來製作金銀蛋上湯浸時蔬，但這道菜選擇以大火快炒嫩蛋(雞蛋)… [點 看 >> 食譜](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/vegetables-type/4626-%E9%87%91%E9%8A%80%E7%BF%A1%E7%BF%A0%E7%82%92%E8%8F%A0%E8%8F%9C.html)

#### [勁辣蒜椒蒸茄子](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/vegetables-type/4661-%E8%92%9C%E6%A4%92%E8%8C%84%E5%AD%90.html)

十二 07, 2025[時蔬鮮果](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/vegetables-type.html)734MagSek

[![勁辣蒜椒蒸茄子](https://foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-87e21358cab7354bed4b8881f735d12b.jpg "勁辣蒜椒蒸茄子")](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/vegetables-type/4661-%E8%92%9C%E6%A4%92%E8%8C%84%E5%AD%90.html)

 🍆… [點 看 >> 食譜](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/vegetables-type/4661-%E8%92%9C%E6%A4%92%E8%8C%84%E5%AD%90.html)

#### [家傳爽脆雪菜肉碎](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/vegetables-type/4663-%E9%9B%AA%E8%8F%9C%E8%82%89%E7%A2%8E.html)

十二 07, 2025[時蔬鮮果](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/vegetables-type.html)673MagSek

[![家傳爽脆雪菜肉碎](https://foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-26deae7bfc99053c4c5bf2606da36569.jpg "家傳爽脆雪菜肉碎")](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/vegetables-type/4663-%E9%9B%AA%E8%8F%9C%E8%82%89%E7%A2%8E.html)

 🍱雪菜肉碎（雪裏蕻炒肉末）是一道極致下飯的經典家常菜。其靈魂在於自家醃製的雪菜，利用原本可能被棄置的蘿蔔菜葉梗，經過切粒與簡易醃製，轉化為爽脆鹹香的珍品。搭配鮮甜的肉碎（豬肉末）快速煸炒，既能作為主菜的下飯良伴，也是拌麵、煮湯飯的萬能澆頭，… [點 看 >> 食譜](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/vegetables-type/4663-%E9%9B%AA%E8%8F%9C%E8%82%89%E7%A2%8E.html)

#### [豆豉苦瓜炆肉排](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/vegetables-type/4773-%E8%B1%86%E8%B1%89%E8%8B%A6%E7%93%9C%E7%82%86%E8%82%89%E6%8E%92.html)

一 24, 2026[時蔬鮮果](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/vegetables-type.html)1295DIY

[![苦瓜炆肉排](https://foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-51f644dc1c0f8ffa55e3521a81310601.jpg "豆豉苦瓜炆肉排")](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/vegetables-type/4773-%E8%B1%86%E8%B1%89%E8%8B%A6%E7%93%9C%E7%82%86%E8%82%89%E6%8E%92.html)

 🥗 這道苦瓜炆肉排是一道跨越世代的**「回甘之作」**。透過慢火炆煮，肉排的油脂滲透進苦瓜的纖維中，將原本的清苦轉化為醇厚的甘甜。這不僅是一道滋味豐富的家常菜，更是家長向孩子傳遞「先苦後甜」生活哲學的最佳媒介，極具家庭教育與互動價值。… [點 看 >> 食譜](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/vegetables-type/4773-%E8%B1%86%E8%B1%89%E8%8B%A6%E7%93%9C%E7%82%86%E8%82%89%E6%8E%92.html)