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蕃茄薯仔焗雞

材料: (1-2人份量) /(3-4人份量加倍) 雞髀 1 隻 番茄 2 隻切小粒(方便煮溶成汁) 薯仔 1 隻去皮切片 洋蔥 半個切粒
夏日炎炎,芫茜皮蛋蜆肉冬瓜湯-既簡單又消暑!可喝湯也可作湯飯 材料: 冬瓜 半片/約300克 芫茜 3棵 皮蛋 2隻 蜆肉 250克 (急凍的) 薑 3片
簡單另類即食麵 材料: 即食麵 一包溏心皮蛋 一隻蔥 3-5根,看個人 煮法: 水滾下即食麵煮3分鐘,加入大量蔥粒焗2分鐘;吃時將流芯/溏心皮蛋開半放在麵面, 吃起來是另一番滋味! 假如不是溏心皮蛋便不要放了.  
用斑頭腩咗啲魚鰓骨淆湯,(與煮魚湯做法),再用個湯嚟勾埋芡,所以嗰個味道非常正...😉😎✌️ 魚片處理/醃法: 魚片清洗乾淨瀝水並抹乾表面水分,加入料酒、鹽、糖、胡椒粉拌勻,拌勻;醃10分鐘後加入一蛋白拌勻,加入粟粉/太白粉拌勻備用.
有清熱氣、健脾祛濕、養陰生津、滋陰潤肺、滋潤肌膚,健脾胃及袪濕 材 料:3-4人份量
(清熱除煩、通便、清肺、潤燥生津 ) 材料功效: 白菜清熱除煩、生津利水、通便;白菜乾清肺潤燥生津;紅蘿蔔益胃生津;南北杏清肺化痰;密棗滋潤。喉乾舌燥者可常飲用,適合一家大小飲用。
材料預備: 冬菇隔夜浸發 , 清洗四五次,加入粟粉/太白粉, 用手抓拿一會, 再沖水;紹菜用熱/滾水加小許鹽油拖焯2 分鐘後, 擺放在碟子備用。 煮法: 用中慢火, 爆香蒜片,放入冬菇,加米酒,炒至乾身, 加入200毫升水,豉油,少許(1/2茶匙)老抽, 鹽,糖 胡椒粉,一湯匙蠔油, 慢火煨20分鐘,焗15分鐘。 食嘅時間翻熱,埋濃芡成濃汁後, 淋在紹菜面。      
非常簡單的炒飯 材料: 用20克薑,4條青蔥,2粒蒜,2隻雞蛋,一杯米煮好的米飯。 煮法: 用中火燒熱鑊,加少許油,放入兩隻蛋漿略翻炒15秒, 加入米飯翻炒約一分鐘,加入薑及蒜,炒約三分鐘加入,少許鹽、糖調味, 再翻炒一分鐘至兩分鐘加入青蔥拌勻便可上碟享用此滿薑蔥和蛋香的熱辣辣香噴噴炒飯。  
材料: 紅蘿蔔 X2,青蘿蔔 X1,陳皮一塊 和 蜜棗3粒,水2公升 材料預備: 青紅蘿蔔去皮,滾刀切塊,洗淨備用; 蜜棗浸洗 陳皮浸軟刮去白瓤免生濕。

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