華煮意 - 健康食材+ 食譜

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雪耳木瓜潤肺養顏湯

雪耳含豐富蛋白質、脂肪、粗纖維、碳水化合物、鈣、鐵、磷、鉀、維生素B。

材料:

雪耳一朵,龍牙百合15克,蓮子10克,紅棗5個,木瓜一隻約400克,排骨300克。

做法:

  1. 清水浸泡雪耳,龍牙百合,蓮子,約3小時左右。
  2. 將木瓜剝皮洗乾淨,排骨飛水備用。
  3. 將所有材料放置智慧鍋,加入的1300毫升水,加適量鹽,兩薑片,半湯匙米酒,按煲湯即可。

雪耳:

性平,味甘淡,又名銀耳、白木耳,有「菌中之冠」之譽,質量上乘身的稱為雪耳。雪耳營養價值很高,既是名貴的營養滋補佳品,又可扶正強壯的「長生不老良藥」。

貼士:

雪耳一定要充分熬化,時間夠長,湯才會黏稠好喝。另外,雪耳湯,現做現吃。

 

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2021-01-16, 週六

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