華煮意 - 健康食材+ 食譜

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當歸羊肉湯

具有營養和治療疾病的作用。當歸生薑羊肉湯,屬於中醫保健食療,可補氣養血, 溫中暖腎作用, 適用于婦女產後氣血虛弱, 陽虛失溫所致的腹痛。適合婦女飲用。

材料:

羊腩2000克,當歸10克,山黃皮5克,沙薑30克,元肉15克,紅棗15克,蜜棗2個,淮山15克,沙三10克,玉竹10克,蓮子10克,百合10克,杞子10克,竹蔗50克,玉米1條,馬蹄6個,紅蘿蔔1個,生薑30克。

做法

  1. 先將羊肉和山黃皮,當歸全放入鍋,沙薑,生薑各放一半飛水,時間約15分鐘。去掉羊膻味;
  2. 鍋中加入水5000毫升左右,加入羊肉,所有剩下材料洗淨一起下鍋;
  3. 下2湯匙米酒,5克冰糖,加入適量鹽;
  4. 智能鍋上氣20分鐘即可,放掉氣壓,
  5. 用智能鍋再煲十五分鐘效果更佳。

 

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2021-01-16, 週六

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