華煮意 - 健康食材+ 食譜

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營養花菇醬

煮意貼心提示: 在炒菜、煮粉、麵時加入"花菇醬"可增添味道更鮮,更美味可口。

食用方法:

  1. 可拌麵, 放在煮好的湯麵上, 而後拌勻食用;
  2. 撈麵;
  3. 伴清粥食用;
  4. 可作炒菜調味, 方法是在炒菜埋/勾芡前拌入炒勻食用;
  5. 可作高湯調味或直接加入主食等用途。

材料:

花菇30克,蒜頭1個,薑50克,蔥白20克。

做法:

  1. 花菇浸泡約3小時,洗乾淨剁碎備用。
  2. 蒜頭剝去外衣、姜去掉皮、和蔥白一起剁碎,備用。
  3. 用鍋放入適量油,待油燒開放入蒜頭、薑、蔥白,爆香後,加入花菇翻炒,隨後加入高湯400毫升、適量鹽、一湯匙米酒、一湯匙蠔油,半磚南乳、一湯匙生抽。
  4. 然後慢火煮十五分鐘即可。

 

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2020-09-24, 週四

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