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西蘭花南瓜洋蔥湯

易煮美味的健康養生湯,在家中可經常享用,勝過尋醫問藥

Broccoli,Pumpkin,Onion Soup

( 2人份量 ) / 煲煮時間: 20分鐘

材料:

  • 西蘭花200~300克
  • 南瓜200克 (1/4 中型)
  • 洋蔥一個, 中型
  • 鹽少許。

材料預備:

  • 西蘭花摘小朵浸泡最小10+分鐘,在滾水中焯水,約30秒, 備用
  • 南瓜去皮切丁/小塊
  • 洋蔥切丁

做法:

  1. 將4飯碗水/ 750ml加入鍋中,冷水放入南瓜及洋蔥,加上鍋蓋,開大火煮滾;
  2. 煮5分鐘,轉中小火煮約15分鐘;這時,南瓜及洋蔥應該煮溶/爛;
  3. 打開鍋蓋,略加少許油、鹽,放入已預備的西蘭花燜煮2~3分鐘
  4. 收火享用。
西蘭花:

有增強肝臟的解毒能力,對高血壓有調節和預防心臟病的功用,亦有效降低血糖。西蘭花在抗癌的功效也非常顯著,可有效降低直腸癌,乳腺癌,胃癌和中風的發病率。

南瓜:

性溫有補中益氣、消炎止痛、化痰解毒、潤肺治咳、止喘和防癌之功效。可防治高血壓、肝炎和癌症。

洋蔥:

洋蔥的神奇養生功效; 防老化、控制血糖、改善骨質疏鬆、便秘、眼睛疲勞和皮膚問題。

 

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