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香脆薯粒

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友敘閒聊時, 不一定飲杯吃花生或薯片, 弄這道簡單的"香脆薯粒"試試..

2 人份量

材料:
薯仔 2個 /300克
欖橄油 1湯匙
鹽 1茶匙/適量(個人口味調較)

做法步驟:
1) 先洗淨薯仔,去皮,切正方型或小段粒狀,然後蒸15至20分鐘,看見表層鬆2) 軟祖用尖物試是否輕易穿透,
3) 加入欖橄油,攪拌均勻, 讓每薯粒外層也沾上油
4) 放在中小火的平鍋 Pan上 (因薯粒己有油, 故不需再加油) 慢煎至外層脆香便可

蒸15至20分鐘

加入欖橄油,攪拌均勻

慢煎至外層脆香

*** 本出品是吃薯香的原味, 故沒下鹽

用焗爐方法:
放入預熱220度焗爐,焗10分鐘後,再反轉薯仔多焗15分鐘。薯仔表面焗至金黃香脆便完成!

 

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2021-01-16, 週六

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