草菇雞湯

草菇營養價值高,又有濃郁菇味，使這道簡易煮的湯羹既美味又滋補。

材料：

• 草菇 5~8個
• 雞蛋 一隻
• 雞湯/水 500g

輔料：
姜 兩片
鹽 適量

做法：

1) 新鮮的清遠雞準備好

2) 草菇對半或切開4件

3) 切薑片兩片

4) 加入水，大火燒開，放入薑片草菇，轉小火煮約10分鐘

5) 打入雞蛋，馬上關火，用筷子輕輕在湯中向一方向攪拌，那蛋花的效果便好

6) 加鹽享用

Related Articles/Posts

梨香松茸雞湯 (私家廚房) ... 1545 瀏覽數 DIY

滾鑊香滑雞 味道：滑嫩可口！ 預備時間: 15 分鐘烹飪時間: 10 分鐘 容易度: 簡單 材料： 雞 半隻 洋蔥 1/4個 (喜歡可用半個) 薑 (適量) 沙薑 (適量,按個人口味) 蔥段/香菜 (適量) 烹飪方法： 雞半隻洗乾淨，斬為一塊塊裝入盤中，加入調味(適量鹽、生粉、生抽、蠔油、花... 104 瀏覽數 張學華

青瓜炒肉片 材料: 瘦肉 30克青瓜 中型一條紅椒 3-4條(自由選擇加入) 調味: 胡椒粉，蠔油，糖，花生油，米酒，薑片 烹飪方法： 瘦肉洗乾淨，切成薄片放入盤中，加入適量鹽，生粉握抓5分鐘，備用 青瓜間花削皮，切成片，加入適量鹽，攪拌均勻，醃漬5分鐘，洗乾淨備用 鍋中加入清水燒至大滾，將備用瘦肉放入鍋... 111 瀏覽數 張學華

沙薑雞 辛辣香口雞嫩滑 預備時間: 15 分鐘 烹飪時: 15 分鐘   材料: 雞 全隻/ 雞翼+雞脾 (足3-4人份量) 洋蔥 半隻 沙薑 (適量) 生薑 (適量)   調味: 鹽、生粉、生抽、蠔油、花生油、胡椒粉、米酒 (適量) 烹飪方法： 雞洗乾淨，砍一... 372 瀏覽數 張學華

香燜水鴨 預備時間: 15 分鐘 烹飪時: 20 分鐘 材料: 鴨/ 水鴨 半隻/全隻 (半隻足3人/ 全隻 4~6人份量) 副料: 蒜 2粒 陳皮 一片 冰糖 一小塊 啤酒 (自由選擇加入) 孜然粉 (適量) 調味: 蠔油、生抽、白胡椒粉、糖、米酒、薑片、沙薑、腐乳   烹飪... 82 瀏覽數 張學華